Unperfekte, perfekte Hirse-Maki, auf Claires Wunsch (vegan)
Ahh, das gibt’s doch gar nicht, wie kann man nur so selten zu dem kommen, was einem mit am aller wichtigsten ist??! Du lieber Blog, nein ich habe dich ganz bestimmt nicht vergessen! Damit ihr zumindest ein wenig wisst,…
Warmer Hirseporridge mit Feigen und Dattelsirup
Hirse ist das Getreide, mit dem ich vor nun etwa 2 ½ Jahren den Einstieg in die Welt der nährstoffreichen Zutaten gefunden habe. Damals habe ich mich wochenlang damit gequält, zusehen zu müssen, wie Claire am Tag oft nicht…
Warmer Hirseauflauf mit Blaubeeren und karamellisierten Walnüssen (zuckerfrei & vegan)
Yayyy, ich bin aus der Versenkung zurück! Ich habe das Gefühl, 2015 wird ein richtig gutes Jahr! Meine Leidenschaft für gesunde Ernährung, sie Claire und auch euch nahe zu bringen ist unheimlich groß! Ich vergleiche sie manchmal mit den…
Hochzeit auf dem Teller: Ofenkarotten mit Vanille und märchenhafter Safranhirse
Claire und ich lieben es, auf den Markt zu gehen. „Claire, möchtest du auf den Markt?“ „Markt fahn! Käse essen!“ Tatsache, am Käsestand gibt es für sie kein Vorbei. Sie liebt Käse, am liebsten pur und in möglichst großen Stücken….
Kürbis-Süßkartoffelpüree mit gerösteten Mandeln zu Hirse-Hackbällchen
Es stimmt wirklich, was man so hört: Als Mutter braucht man fünf Tage, um sich von einer Party-Nacht zu erholen. So selten wie es bei mir dazu kommt, so sehr war es alle Müdigkeit wert! Für heute hatte ich aber…
Feine Hirse mit Maisgemüse und warum Reis überbewertet wird
Dieses Gericht ist so zackig zubereitet wie es simpel klingt, in 15 Minuten. Und dabei total schmackhaft. Ich mache es gerne zu klein geschnetzeltem Puten- oder Hühnerfleisch. Zwiebel, Sojasoße, Korianderblätter und das war’s auch schon. Probieren schwer empfohlen! Auf die…
Vegane Domino-Lebkuchen mit verstecktem gesunden Kick
Können wir einfach so tun, als wäre ich hier die ganze Zeit präsent gewesen? Wie alte Freunde, die, kaum dass sie sich wieder sehen, sich wieder endlos viel zu erzählen haben, als hätten sie sich gestern erst gesehen? Mit Lachen…
Vorkochen: Einfache, köstliche vegane Spargelcreme-Suppe für die Zeit nach der Spargel-Saison
Ich befinde mich gerade inmitten von Umzugsvorbereitungen. Wir haben ein Haus zur Miete gefunden, in dem ich endlich ein Arbeitszimmer haben werde und mir eine Küche einrichten darf. Wir werden einen Garten haben und viele Kinder in der Nachbarschaft….
Buchkorrekturen und Rückblick auf die Challenge-Woche I
Zum ersten Mal muss ich nicht nachdenken, was ich 21 Tage lang koche, das hat was! Ich habe eine sehr leckere Woche hinter mir und viel tollen Austausch mit euch auf Instagram und Facebook. Dort begleite ich jeden, der…
21 Tage Schnell und gesund Challenge I (Giveaway und Einkaufsliste)
Meine Freundin erzählte mir heute, wie schlapp sie sich fühlt, wie k.o. davon, mit kleinem Kind permanent beschäftigt zu sein und doch nichts zu schaffen. Immerzu wächst das schlechte Gewissen, Dinge erledigen zu müssen. Abends ist man zu müde…
Gewürz-Gemüse aus dem Schongarer (für stressfreie Feiertage)
Seit ein paar Wochen wohnt in meiner Küche ein Schongarer, auch bekannt als Slowcooker. Ich bin angetan, wie toll Gemüse darin im eigenen Saft gart und habe mir ein Rezept überlegt, das ich mir gut für Wochenenden, Feiertage oder…
Schnell und gesund kochen – mein drittes Buch!
Es ist soweit, ich darf euch Schnell und gesund kochen vorstellen, das ihr ab 5. Dezember in den Händen halten könnt! Ich habe für diesen Beitrag Tage gebraucht. Einerseits, weil Elian mich mit seinem Charme voll umwickelt, wenn er…
Mein Umgang mit Süßgeschenken für Claire
Neulich packte ich eine Dose voll Gurken, Karotten und Paprikastücke und zwei Wassertrinkflaschen ein, holte Claire mit Elian vom Kindergarten ab und wir fuhren gleich weiter, mit dem Rad, auf einen Spielplatz. Erst war Claire traurig, weil sie sich gerne…
Quinoa aus Deutschland und Blitz-Curry (vegan und yum!)
Ich bin gerade aus dem Häuschen! Ich habe Quinoa aus Deutschland entdeckt, ihn mit einem meiner Blitz-Go-To-Rezepte zubereitet: Curry. Und die deutschen Körner schmecken so wahnsinnig gut! Auch mein Mann ist begeistert. Die Farbe unterscheidet sich von südamerikanischer Quinoa, die…
Gesunde Schoko-Kürbiskerne (vegan) und eine Buchverlosung
In ein paar Monaten sehe ich bestimmt auf diese erste Zeit mit Elian zurück und frage mich, wo sie geblieben ist. Die Tage verfliegen. Es ist ganz anders als mit Claire damals, ich kann beruflich einfach keine Babypause machen….
Ein Baby, 10 Smoothie-Tipps und drei Klassiker
Seit Weihnachten überlege ich, wie ich einen Beitrag über etwas für mich so monumental Ergreifendes schreibe, das für euch zwar ganz süß ist. Aber eigentlich kommt ihr verständlicherweise vorbei, um euch Essensinput abzuholen. Unser Elian ist da! Und ich habe…
Über doppeltes Glück (Mamaglück und Buchglück!) und gesunde Pancakes
Es ist ja noch längst nicht um, aber ich glaube, ich durchlaufe mein produktivstes Jahr. Ich habe dieses Jahr, zusammen mit einer Hand voll Eltern, Claires Montessori-Kindergarten (wieder) aufgebaut. Was für ein Aufwand das war, hätte keiner von uns…
Zu Tisch bei uns (Tag II und III)
Hier geht es in der Zwischenzeit rund, die Zeit rennt, aber auch ein Rückblick in eine Ferienwoche ist ein wenig wie Ferien – oder?! Klappe die Zweite, kommen wir zum kulinarischen Dienstag – und weil ihr so lange warten…
Herein, herein – zu Tisch bei uns (Tag I)
Wenn es draußen dunkel und im Essbereich schöner Häuser hell erleuchtet ist, habe ich unweigerlich das Bedürfnis, kurz durchs Fenster zu blicken. Kennt ihr das auch? Oder oute ich mich gerade…? Einige Leser und auch Freunde aus der Ferne…
Mhhh-Safranbratreis mit Auberginen, Prinzessbohnen und Fun-Links zum Verweilen
Die letzten zwei Wochen waren voller schöner Eindrücke. Täglich erreichen mich wunderbare Nachrichten und Feedback von euch zum Buch. Letztes Wochenende habe ich mit einigen sehr lieben Menschen auf das Buch angestoßen – das brauchte ich einfach! Einfach mal…
Tamari-Lunchbowl – und über Mochireis und Avocadoöl
Es ist ruhig hier. Grund sind Urlaubstage und die letzten abschließenden Arbeiten am Buch. Es ist seltsam, aber ich lerne eine ganz neue Seite an mir kennen. So ausdauernd habe ich noch nie an einem Projekt gearbeitet. Ich bin gewöhnlich…
Meine Lieblingsprodukte im Juli
Kennt ihr das – ihr seid bei einer Freundin (oder einem Bekannten) zu Besuch und sie erzählt euch, was sie gerade Tolles neu entdeckt hat? Ich bin bei so etwas immer ganz Ohr, und ihr? Hoppt rüber in meine…
Ernährungsumstellung – ein guter Start! 4 Fragen und Antworten, die helfen
Es ist Jahresanfang und viele finden her, weil eine Ernährungsumstellung ein großer, vielleicht sogar riesiger Punkt auf der Wunschliste ist. Bevor eure Energie in negativ-Diäten verpufft, will ich euch in dieser Jahreszeit besonders gerne nützliche Tipps für den Start mitgeben…
Sesam öffne dich! Die Basisausstattung meines Vorratsschranks (Getreide und Pseudogetreide)
Neulich wurde ich von meiner Schwester gefragt, wie eigentlich meine Basisausstattung Zuhause aussieht, was mich auf die Idee dieses kleinen Mega-Posts gebracht hat. Er kann euch immer wieder als Nachschlagewerk zu Empfehlungen und Onlinebezügen dienen, einen guten Einstieg in…
Ein gesunder Tag mit uns bei Tisch, mit Porridge, alltagstauglichem Portobello Sandwich und Cookies
Nachdem ich immer wieder gefragt werde, was wir über den Tag verteilt essen, habe ich unsere Ernährung eine Woche lang für euch dokumentiert. Es war eine Woche, in der wir zumindest zu den Mahlzeiten recht viel Zuhause waren und sie…
Bye, bye Kilos, mein Tagesablauf in Sachen Ernährung
Heute bekommt ihr einen Einblick in meine Art den Tag zu strukturieren und Schwerpunkte für meine Mahlzeiten auszuwählen. Das wird für all jene interessant sein, die Gewicht verlieren wollen. Mein Tagesablauf ist, neben den gesunden Zutaten die ich verwende, ein…
Blütenpollen-Gebäckecken mit Liebe, Stolz und Amaranth
Dieses Gefühl, an einem Tag etwas geschaffen zu haben, das man seinen Enkeln noch weitergeben möchte! Ach nein, ich habe nichts Monumentales geschaffen und auch keine weltverändernde Idee geboren. Aber dieses Rezept hier, das bleibt! Abends ging ich mit der…
Lieblings- gesunde Semmelknödel mit bestem Gulasch weit und breit (und warum Ghee)
Ich muss mich öffentlich bei meiner Mutter entschuldigen. Seit vielen Jahren sammelt sie Antiquitäten über die die Familie (mir inbegriffen) stöhnt: Zu viel! Jetzt, in Gedanken an meine Fotos: Mehr bitte! Und weil sie eine besonders liebe Mama ist, geht…
1001 Nacht gesund
Diese Woche war es still hier. Eine Reise nach Wien und dann ein krankes Töchterlein. Aber dafür bekommt ihr heute eine volle Ladung Rezepte von mir. Demnächst auch wie versprochen mehr zu Kokosmehl und weiteren schönen Kokosprodukten. Aber heute gibt…
Dattel gesüßte Mandelmus und Teff Chocolate Chip Cookies
Cookies und ich, das ist eine ganz eigene Story. Man könnte sagen, wir sind ein Herz und eine Seele. Als ich dann für Claire so ziemlich alle konventionell gekauften Kekse aufgeben musste, hieß das eine lange Zeit der Abstinenz. Damals…
Süßkartoffel-Quinoa-Pilz Patties und das gesündeste Gemüse der Welt
Dieses Rezept ist nährstoffhaltig und geschmacklich ein Kracher! Es ist außerdem vegan und glutenfrei. Und ich bin heilfroh, dass ich den Blog und deshalb meine Notizen und Fotos habe, sonst hätte ich die Zusammenstellung längst wieder vergessen. Es ist zufällig…
Guten Morgen Vitaminbomben-Brei
Wie fotografiert man ein Essen, das nicht gerade eine Augenweide, dafür aber umso leckerer ist? Ich habe bereits zwei misslungene Anläufe hinter mir. Heute, ein paar Tage nach Weihnachten, Bergen von herrlichen Keksen, Knödeln und Braten, habe ich große Lust…
