21 Tage Schnell und gesund Challenge I (Giveaway und Einkaufsliste)
Meine Freundin erzählte mir heute, wie schlapp sie sich fühlt, wie k.o. davon, mit kleinem Kind permanent beschäftigt zu sein und doch nichts zu schaffen. Immerzu wächst das schlechte Gewissen, Dinge erledigen zu müssen. Abends ist man zu müde und es fehlt die Befriedigung, etwas geleistet zu haben.
Meine Tage verlaufen mitunter nicht anders. Die letzten 14 Tage waren meine Kinder, erst Claire, dann Elian, zusätzlich krank und ich kam zu noch weniger als wenig. In meinem Kopf kreisten irgendwann Grundsatzfragen: Bin ich vielleicht doch nicht (mehr) für meine Arbeit als Autorin und Bloggerin geeignet? Vielleicht bin ich einfach nicht der Typ für selbstständiges Arbeiten? Ob ich den Einstieg überhaupt wieder schaffe? Warum kann ich mich nicht abends dran setzten, wie sonst doch auch…?
Ich habe mir Ted X Talks angesehen, um herauszufinden, was ich anders machen muss, woran es liegt, dass mir das wieder Aufgreifen meiner Tätigkeiten so schwerfällt. Und ich fand heraus (und hier sprachen Vortragende, die sich wissenschaftlich befasst hatten), dass ich überhaupt keine Chance habe, meiner To-Do-Liste und meinen Tätigkeitsfeldern Herr zu werden. Es gibt viel zu viele andauernde Ablenkungen in meinem Leben, die sich noch dazu zuckersüß an meinen Schoß klammern.
An diesen Tagen erinnere ich mich gerne daran, dass alles seine Zeit hat.
Arbeiten hat seine Zeit.
Ruhen hat seine Zeit.
Umsorgen hat seine Zeit.
Umsorgt werden hat seine Zeit.
Fragen hat seine Zeit.
Antworten hat seine Zeit.
Feiern hat seine Zeit.
Langweilen hat seine Zeit.
Helfen hat seine Zeit.
Hilfe annehmen hat seine Zeit.
Schaffen hat seine Zeit.
Geschafft sein hat seine Zeit.
Das und noch vieles mehr. Und jetzt ist die Zeit des Umsorgens. Wenn ich es so betrachte, kann ich die Umstände annehmen und meine Aufgaben als Mutter machen mich stolz.
Die Unzufriedenheit, meine für Anfang Februar angekündigte 21-Tage-Schnell-und-gesund-Challenge, während der ich mich mit euch durch Clara Beyers und mein Buch „Schnell und gesund kochen“ koche, nicht pünktlich beginnen zu können, klopfte dennoch hartnäckig an mein Gewissen. Es war mir unangenehm, euch einen Zeitpunkt versprochen zu haben, den ich nicht einhalten konnte. Ich musste mir selbst sagen: Ich habe ein krankes Baby im Arm, ich habe einen Kindergeburtstag zu organisieren (Kuchen backen mit fieberndem Kind auf dem Arm), alles hat seine Zeit. Es soll jetzt noch nicht sein.
Aber jetzt, jetzt darf es sein.
Sinn der Challenge ist es
- euch für 21 Tage die Frage abzunehmen: „Was koche ich heute?“
- euch ein gutes Gefühl zu verschaffen, weil es sich gut anfühlt einen Plan zu haben, Vorbereitungen zu treffen und den Kühlschrank ideal gefüllt zu haben
- euch garantiert 21 gesunde Mahlzeiten zuzusichern
- euren Kochaufwand zu optimieren
- eure Einkäufe zu optimieren
- euch zu zeigen, wie ihr euer Alltags-Kochen langfristig optimieren könnt.
Zum Ende der Challenge werdet ihr mit ziemlicher Gewissheit
- um einige Gerichte reicher sein, die in euer Alltags-Repertoire übergehen
- Tipps und Tricks verinnerlicht haben, die euch auch nach der Challenge bleiben
- euer Wohlgefühl gesteigert haben
- wissen, wie ihr jederzeit zu gesundem Kochen zurückkehren könnt, wenn euch eine Phase aus dem Lot kickt. Denn auch diese Phasen haben ihre Zeit.
Wir beginnen die Challenge am Montag, den 12 Februar. Seid ihr dabei? ((Gewinnspiel abgelaufen: Erzählt es mir bis Samstag, den 10. Februar um 12 Uhr als Kommentar hier auf dem Blog oder kommentiert auf Facebook oder Instagram und verlinkt dort eine liebe Person, der die Challenge auch Spaß machen könnte und ihr könnt eines von zwei Davert-Goodie-Paketen mit Gelben Linsen, weißer Quinoa, Hirse, Dinkel im Kochbeutel und Sonnenblumenkernen gewinnen. Ich verlose dort und hier je eines. Die Zutaten könnt ihr direkt in der Challenge einsetzten. Die Gewinner gebe ich Samstagmittag in diesem Beitrag bekannt.)) Die Gewinner stehen fest! Liebe Rebecca um , ich habe dich angeschrieben, herzlichen Glückwunsch! Allen anderen vielen Dank für die Teilnahme, besonders auch bei der Challenge!! Die Gewinner auf FB und Instagram wurden dort verständigt.
Für die, die sich entschließen, bei der Challenge dabei zu sein:
Den 21-Tage-Wochenplan sowie die Rezepte findet ihr im Buch. Solltet ihr es noch nicht haben, könnt ihr es z.B. über diesen Link bestellen oder im Handel beziehen. Mehr über den Inhalt des Buches erzähle ich hier. Da wir, wie in „Schnell und gesund kochen“ angegeben, mit einem Montag beginnen, steht am Samstag oder spätestens am Montag der erste Einkauf an. Am Sonntag oder Montag könnt ihr für Montag bis Mittwoch die erste Basis für „Drei Tage Linsen“ vorbereiten. Mein Tipp: Besorgt die Vorratslisten beider Wochen im ersten Einkauf und nur die frischen Zutaten in zwei Einkäufen. Die Zutaten sind alle leicht zu bekommen. Ich werde die Challenge – wenn mich die Kinder irgendwie lassen – täglich über Facebook und Instagram (auch in den Insta-Stories) begleiten, euch mit Extratipps versorgen und aufkommende Fragen beantworten.
Da der Wochenplan nicht ganz vegan ist, habe ich für eine vegane Variante Kleinigkeiten ausgetauscht. Die Einkaufslisten findet ihr hier unten, einfach anklicken und ausdrucken oder per Screanshot auf eurem Handy speichern.
Schnell und Gesund Challenge Einkaufsliste Teil I
Vegane Schnell und Gesund Challange Einkaufsliste Teil I
Wer es jetzt nicht schafft, kann die Challenge jederzeit für sich ausführen oder auch jederzeit wiederholen. Die Rezepte sind für vier Personen konzipiert, lassen sich aber leicht halbieren, vielfach auch mitnehmen oder einfrieren. Ich selbst esse oft eine Portion abends und eine zum nächsten Mittag. Die Einkaufslisten für die zweite Hälfte der Challenge werdet ihr im nachfolgenden Beitrag finden.
Bitte teilt eure Einkäufe, Kochprozesse oder Kochergebnisse auf Facebook oder Instagram! So kann ich bei euch vorbeisehen. Unter allen, die den Hashtag #21tageschnellundgesundchallenge verwenden, verlose ich ein zusätzliches Davert-Produktpaket*, sowie eines meiner Bücher, „Schnell und gesund kochen“ oder „Gesund backen“ – ihr dürft wählen. Die beiden Gewinner gebe ich zum Ende der Challange bekannt. Und noch eine letzte, ganz Gewinn-unabhängige Bitte: Bitte hinterlasst auf Amazon eine kleine Bewertung für das Buch. Für Verkäufe sind Amazon-Bewertungen enorm wichtig, ihr unterstützt mich dabei sehr! Danke dafür und für eure vielen Sterne für meine vorigen Bücher!
Ich freue mich auf den Austausch mit euch! Und jetzt viel Glück beim Giveaway.
Toll wieder hier zu sein.
*Vielen Dank für die schönen Giveaway-Produkte, die mir Davert zur Verfügung stellt. Dieser Beitrag wurde von Davert gesponsert. Credits für die Food-Fotos liegen beim riva Verlag und mir, sie stammen aus „Schnell und gesund kochen“.
Wenn ihr mehr von mir mitbekommen möchtet, lade ich euch ein, mir auf Instagram zu folgen. Dort zeige ich ganz regelmäßig Foto- und Videosequenzen. Um sicher zu gehen, dass ihr keine meiner Beiträge verpasst, tragt euch sehr gerne in meinen Newsletter ein!
Hallo liebe Claire, die Idee finde ich wirklich ganz wunderbar, mit der 21-Tage Challenge. Ich werde mir dein Buch gleich noch besorgen, und dann ggf. später einsteigen! Ich freue mich schon darauf – allein die Essenspläne für die 3 Wochen hören sich wirklich toll an!
Ich denke, so wie du das beschreibst, geht es sehr vielen, und wenn der Tag noch mehr Stunden hätte, kämen wir auch nicht zu allem: mein Vorsatz für die Challenge ist, mir zudem mehr Zeit für mich zu nehmen, und nicht allem hinterher zu hetzen!
Danke für den Ansporn und allen Teilnehmern viel Freude & Erfolg!
Bin ich doof!!! Vor lauter Claire… Veronika, meinte ich natürlich :-O
Das macht doch gar nichts!!
Liebe Veronika,
ich bin dabei!
Und sowas von froh, dass ich jetzt endlich weiß auf welchem Bild der zweite Stein versteckt war 🙈 Ich muss sagen, ich hatte ganz schön Gänsehaut und Tränchen in den Augen, als ich deine Widmungen im Buch las…
Im Übrigen war mein Mann noch begeisterter von deinem Buch als ich!!! Er hat gemeint: …“das beste Buch, dass du seit langem gekauft hast, das hat sich gelohnt. Kannst deine anderen Bücher erstmal weg tun!…“ ❤️
Alles liebe
Deine Bianca
Liebe Bianca,
das freut mich so!
Alles Liebe
Ich starte auch mit am Montag – ich freu mich tierisch, genau so etwas hat gefehlt, denn momentan bin ich ernährungstechnisch so gar nicht gut dabei :/
Vielen Dank für deine Motivation, ich bin schon sehr gespannt und werde Samstag einkaufen gehen 🙂
Liebste Grüße
Damaris
Liebe Veronika, deine Challenge klingt wirklich spannend! Da ich nur für mich alleine koche, werde ich wie vorgeschlagen die Menge halbieren und das ein oder andere einfrieren bzw. am nächsten Tag essen. Ich freue mich darauf! Viele Grüße von Kristina
Hallo!
Ich finde die Idee wunderbar,hab das Buch letzte Woche gekauft und diese Challenge hilft mir wieder in einen gesunden Rhythmus zu finden der mir seit Dezember scho sehr fehlt.
Danke für deine tollen, positiven Posts-sie zaubern mir immer ein Löcheln ins Gesicht
Freue mich bereits auf den 12.
Liebe Grüße,
Petra
Hallo liebe Veronika,
ich finde den Zeitpunkt der Challenge optimal, weil er größtenteils in die Fastenzeit fällt. Fasten heißt für mich nicht hungern, sondern bewusster Verzicht auf Dinge, auch Lebensmittel, die mir nicht gut tun und Ersetzen durch etwas Gutes. Ich freue mich auf diese positive Herausforderung!
Liebe Grüße,
Nici
Liebe Veronika,
Deine Challenge kommt wie gerufen :-).. wir haben heute Altweiber und hier im Rheinland wird der Karneval ja sehr gefeiert..auch wenn es mir nicht ganz so wichtig ist, gehen die Kleinen und Großen Sünden nicht spurlos an mir vorbei. Alleine durch meinen Job (ich bin Erzieherin ) gibt es immer etwas zu naschen- sei es herzhaft oder süß. Eigentlich bin ich die meiste Zeit recht kontrolliert..aber im Moment bin ich leider etwas vom Weg abgekommen. Ich freue mich auf die kommenden 21 Tage und wünsche mir und allen Teilnehmer Spaß und Erfolg. Danke das es Menschen wie Dich gibt, die sich Gedanken machen das es uns „hier draußen“gut geht.
Herzliche Grüße
Ramona
ich bin auf jeden Fall mit dabei! Danke für die Idee – ich freu mich, dass ich mitmachen kann!
Sehr schöne Challenge! Habe schon einige Rezepte aus deinem Buch gekocht und freue mich!
Liebe Grüße
Isabelle
Die Challenge kommt wie gerufen. Ich habe schon einiges aus dem Buch nachgekocht und freue mich richtig auf de kommenden Wochen. Mein Lieblingsrezept ist die Dinkel-Zucchini-Pfanne mit den Datteln. Mal etwas ganz anderes!
Liebe Grüße,
Hannah
Deine Bücher sind einfach toll!!! Und ich hab schon das ein oder andere aus deinem neuen Buch nachgelockt. Ich werde die Challenge nutzen, um meinen Freund noch mehr von bewusster Ernährung zu überzeugen! Ich freu mich!
Liebe Veronika, ich werde auch versuchen mitzumachen, wenn ich bis dahin mein Buch wieder finde. Zu Weihnachten gewünscht und geschenkt bekommen, einmal durchgeblättert, total begeistert, und anschließend anscheinend verlegt. Und dann sieht man auf instagram die ganzen Fotos, insbesondere von der Tomaten-Fenchel-Suppe, es juckt in den Fingern, aber das Buch habe ich trotz zwei Wochen suchen noch nicht wiedergefunden. Im Zweifelsfall kaufe ich es mir halt nochmal, wäre ja schade, wenn mein Genuss darunter leiden müsste. Letzte Woche habe ich dein Curry mit Quinoa gemacht, eingefrorenes Gemüse aus dem Tiefkühler aufgebraucht, und die Familie war begeistert. (und ich war glücklich, dass die Quinoa gut geworden ist, wenn man Pech hat, wird die so labbrig
Liebe Victoria,
sie wird labbrig, wenn man sie eher lange einweicht.
Liebe Grüße
Das klingt echt interessant, aber am Stück würde ich das nicht durchhalten, weil wir doch auch gelegentlich Essen gehen. Etwas skeptisch bin ich übrigens auch bzgl. des Salats in der letzten Woche, der bleibt doch nie so viele Tage lang frisch?!
Liebe Grüße
Sabine
Liebe Sabine,
du gehst mehrmals einkaufen zwischendurch! Ein knackiger Salat hält sich gewaschen in einer Glasdosen 3 Tage frisch.
Die Challenge bezieht sich auf eine Mahlzeit pro Tag, da gibt es noch zwei um auswärts zu essen.
Alles Liebe
Hallo Veronika,
ich habe gestern dein Buch gekauft (gleich auch noch für eine sehr gute Freundin, die am Wochenende Geburtstag hat) und eben zufällig von der Challenge erfahren. Das ist die beste Motivation direkt anzufangen und auszuprobieren. Ich bin dabei!
Hallo Veronika, ich bin auch dabei.
Ich muss dringend wieder regelmäßiger gesund kochen. Seit Weihnachten bin ich etwas eingerostet und komme im Alltag nicht wieder richtig in die Gänge. Ich liebe deine Bücher sehr!
Liebe Grüße Carola
Veronika, du bist super. Nicht nur deine Rezepte, die sich schwupsdiqups in mein Leben (und in das der einen oder anderen Freundin geschlichen) haben, sondern auch deine ehrliche und sympathische Sicht auf die Welt trifft so oft genau die richtige Saite bei mir. In diesem Blogpost war es der „Es gibt für alles eine Zeit“-Denkanstoß. Denn während mein „großes“ Kind in zwei Wochen erst 2 Jahre alt wird, ist das kleine noch keine 6 Monate alt. Und doch überlege ich, mich selbständig zu machen, hadere mit mir, weil ich nichts schaffe, etc. Also: Tief durchatmen, die jetzige Zeit akzeptieren und dann ab Montag bestmöglich bei deiner Challenge mitmachen. Die drei Kochbücher kenne ich schon in und auswendig, auch wenn ich doch oft dann die selben Sachen koche.
Liebe Grüße,
Gretel.
Liebe Veronika,
ich freue mich dabei zu sein! Und bitte mach dir keinen Stress. Für mich spielt es keine Rolle, wenn es erst später losgeht. Alles hat seine Zeit. Und Kinder gehen eindeutig vor! 🙂 Ich habe jedenfalls schon angefangen, meinen Mini-Tiefkühler leer zu essen, damit genug Platz für die Zutaten und Gerichte deiner Challenge ist.
Viele Grüße
Svenja
Irr, das freut mich so!!!
Hallo Veronika,
ich bin ja schon stolze Besitzerin Deiner 3 Kochbücher und ich liebe sie – ich mag sie sogar sooo gern dass ich sie gleich alle 3 meiner Schwester auch geschenkt habe :-). Ich mache natürlich bei Deiner Challenge mit – ist das ein Problem wenn man nicht bei Facebook oder Instagram ist – gehen einem dann viele Info „durch die Lappen 😉 „.
Mach genau weiter so ich liebe Deine Bücher und Beiträge im Blog
Tanja
Liebe Tanja,
das ist gar kein Problem, die interessantesten sammle ich für euch auf dem Blog!
Viel Spaß!!
Ich finde deine Idee toll! Leider ist es mir nicht möglich gleich dabei zu sein (ich genieße einige Zeit auf einer Kreuzfahrt und lasse mich dort verwöhnen ); starte dann verspätet aber mit viel Elan die Challenge! Freue mich jetzt schon drauf meine Ernährung wieder in die gesunde Richtung zu lenken! Über die Feiertage und die Faschingszeit habe ich das sehr schleifen lassen . Ich wünsche allen viel Spaß und gutes Gelingen! Liebe Grüße aus deiner alten Heimat!
Liebe Veronika,
Ich mache bei der Challange auch sehr gerne mit. Mein Mann und die Kinder sind schon sehr gespannt.
Das Buch habe ich bereits besorgt. Es ist wirklich klasse.👍🏼
Danke für diese tolle Idee!
Liebe Grüße
Ira
Liebe Veronika,
ich werde nicht die komplette Challenge durchkochen können, da ich glutenfrei essen muss und nicht alle Rezepte glutenfrei sind. Vielleicht hast Du für die Dinkelrezepte eine gute Idee. Sie sehen so lecker aus.
Ansonsten bin ich großer Fan aller Deiner Bücher und mein momentaner Favorit ist die tolle, cremige Linsensuppe aus „Schnell und gesund kochen „. Da hat doch glatt mein Chef im Büro letztens stibitzt und wollte mir dann meine Schale gar nicht mehr zurück geben. Ansonsten ist auch dein Backbuch hier viel im Einsatz, da meine stark fructoseintolerante und leider auch ansonsten an diversen Lebensmittelallergien leidende, kleinste Tochter viele Rezepte gut verträgt.
Nimm Dir Deine Zeit. Niemand von uns sollte bös sein, wenn ein von Dir angekündigter Termin sich nicht einhalten lässt. Es gibt einfach wichtigere Dinge – wie eben Deine beiden Mäuse. Und nicht zuletzt auch Du selbst. Auch „Deine“ Zeit muss sein.
Ich bleibe Dir jedenfalls gern und von Herzen in allen Zeiten treu.
Alles Liebe Julia
Liebe Julia,
du kannst Dinkel gegen Hirse, Qunioa oder Vollkornreis austauschen, Dinkelvollkornmehl gegen Buchweizenmehl.
Danke für deine liebe Nachricht!
Alles Liebe
Liebe Veronika,
Ich bin auch dabei. Habe vor zwei Wochen durch Zufall dein Buch entdeckt, weil ich auf der Suche nach einer Möglichkeit war, wieder gesundes Essen in meinem stressigen Alltag zu integrieren. Und was soll ich sagen – es klappt super und deine Tipps sind wirklich hilfreich! Wir sind nur zu zweit, aber auch meinem Freund schmeckt es jedes Mal. Deshalb freue ich mich jetzt auch schon auf die Challenge.
Liebe Grüße,
Melanie
Liebe Veronika,
ich habe mich gerade an den Linsentalern versucht – als sie im Ofen wären viel mir auf, dass ich die Haferflocken vergessen habe… 🙈 Sie haben als gebackenes Süsskartoffel-Linsen-Mus trotzdem sehr gut geschmeckt! 😂
Viele liebe Grüße, Cathrin
Oh ja,
sehr schöne Idee!
Liebe Veronika,
so eine schöne Idee – ich bin sehr gerne dabei!
Ich liebe Deine Bücher, seit meine Schwester mich auf Dich & Deinen Blog aufmerksam gemacht hat 🙂
Und ich freue mich sehr auf diese „Auszeit“!!
Ganz liebe Grüße, Katrin
Hallo,
auch hier noch einmal: Danke für die tolle Aktion :). Ich freue mich auf die 21 Tage und bin seh gespannt. Deinen Blog finde ich super, denn Du schreibst auch immer wieder über die alltäglichen Hürden und wie Du darüber denkst.
Liebe Grüße aus Friesland
Eva
Liebe Veronika, das ist ja ne tolle Idee! Sozusagen gemeinsam kochen macht schließlich noch mehr Spaß! 🙂
Ich hüpfe auch in den Lostopf! Pünktlich zur Fastenzeit möchte ich mich auch wieder bewusster ernähren und gesund bzw abwechslungsreiche für meine Familie kochen. Ich freue mich auf diese Zeit!
Vielleicht mache ich gleich 2 Runden hintereinander – dann wäre die Fastenzeit vorbei 🙂 deine anderen beiden Bücher begeistern mich immer noch!
Liebe Veronika,
das Buch ist heute angekommen und sofern ich alle Zutaten rechtzeitig bekomme starte ich nächste Woche gerne mit dir und allen anderen Mitstreitern durch.
Bin schon sehr gespannt was meine Männer zu den neuen Gerichten sagen werden…
Liebe Grüße,
Kerstin
Hallo liebe Veronika,
Ich werde auch mitmachen, da ich grad mein 4. Kind erwarte und die gesunde Ernährung in letzter Zeit etwas auf der Strecke blieb. Da kommt so eine Challenge genau richtig.
Vielen Dank dafür, Susanne
Ich bin gerne auch dabei!
Ich bin auf jeden Fall dabei. Hab dein Buch schon seit einigen Wochen zu Hause, aber noch nichts daraus gekocht. Ich weiß gar nicht warum. Da kommt deine Challenge mir sehr gelegen.
Perfekt – genau das hat mir noch gefehlt, um den Po hochzukriegen.
Einkaufsliste geprüft: Joa, müsste auch hier auf dem Lande zu kriegen sein. Bei ein paar optionalen Sachen muss ich manchmal passen – frischen Koriander bekommt man zum Beispiel nicht. Aber das ist ja machbar 😉
Nachricht an die „Fangemeinde“ ist raus – mal sehen, wer noch dabei ist. 😉
Dankeschön!!!
Das klingt so toll und nach meinem Umzug mit viel zu viel fast Food kommt das genau richtig!
Liebe Veronika,
was für eine tolle Idee – ich freue mich richtig auf die Challenge 🙂 Seit ich deine Bücher mal zufällig im Buchhandel entdeckt habe, bin ich Fan & koche oder backe fast täglich etwas daraus – und wenn es „nur“ das Overnight Oat oder der Chia – Pudding fürs Frühstück ist. Durch deine Rezepte hat auch mein Freund gemerkt, dass gesunde Ernährung nicht weniger Geschmack bedeutet – ganz im Gegenteil! Nicht nur mein Ess- sondern auch mein Einkaufsverhalten hat sich durch dich extrem verändert und mir geht es so viel besser dadurch 🙂 Durch dich sind grüne Smoothies ein fester Bestandteil in meinem Speiseplan geworden – und auch nur, weil ich deinen Tipp umgesetzt hab und jetzt immer Grünzeug mit Kokoswasser in der Gefriere hab 😉
Danke dir :*
Super toll, das freut mich!
Hallo Veronika,
auch ich möchte dir sagen, wie sehr mir deine Bücher gefallen. Sie sind so liebevoll gestaltet.
Und deinen Blog mag mich auch sehr. War jetzt schon ganz unruhig, weil so lange nichts war- aber heute!!
Ich mache auch mit und freue mich auf deine Begleitung!
Da ich auch weder bei Facebook noch Instagram bin, bin ich ja beruhigt, wenn du deine Tipps auch hier rein stellst!
Weiter alles Gute für dich und deine süßen Kleinen und lass dich nicht hetzen! Die Kinder sind das wertvollste, was man hat!
Liebe Grüße
Birgit
Danke, dass du auf meinen Post gewartet hast!
So eine tolle Sache! Ich hoffe, dass Du die Infos auf der Seite stehen lässt, damit ich später mitmachen kann. Wir haben nämlich eine Woche frei und fahren mit den Kindern ans Meer. Danach steige ich ein. Finde es lustig, dass Du den slowcooker entdeckt hast. Fährt hier in Amerika jeder drauf ab.
Ganz herzliche Grüße aus Portland, Oregon! Der Stadt mit dem frischesten feinsten leckersten Essen local und vielfältig und soooooo tooooolllll!!! :-)))
Liebe Veronika,
ich warte bereits seit Weihnachten gespannt auf den Beginn der Challenge. In den letzten Wochen habe ich mich bereits fleißig durch dein drittes Buch gekocht (ja, ich habe sie alle 🙂 ) und bin immer wieder erstaunt, wie toll die Zutaten aufeinander abgestimmt sind. Ich habe mich manchmal „überwinden“ müssen, die Gerichte zu kochen, wenn da eine Zutat dabei war, von der ich dachte, sie würde mir nicht schmecken oder sie würde nicht dazu passen. Immer diese Vorurteile 🙂 Da war zum Beispiel gestern die gelbe Beete beim Ofengemüse mit Schafsjogurt-Dip, ich war mir immer sicher, Beete schmeckt mir nicht. Aber das Gericht war absolut lecker (ich musste nachholen). Oder der Süßkartoffelsalat von deinem Blog, ich war mir fast sicher, das Dressing und der Zimt an den Süßkartoffeln werden mir nicht schmecken. Aber ich LIEBE es! Wochenlang gab es ständig dieses Gericht.
Sogar mein Freund lobt regelmäßig deine Rezepte, der bei allem immer skeptisch, mittlerweile meint er aber, dass du „es richtig drauf hast“ :D.
Ich werde mit der Challenge erst am Dienstag starten, weil wir über ein verlängertes Wochenende bei Verwandtschaft sind und einkaufen sowie kochen am Montag zeitlich nicht drin sind. Ich habe schon gesehen, da sind einige Gerichte dabei, die ich noch nicht probiert habe. Ich freue mich schon sehr!
Liebe Grüße
Sarah
So ein schönes Feedback, dankeschön!!
Hallo Veronika!
Deine Challenge kommt für mich zur richtigen Zeit. Ich habe Fibromyalgie und eindeutig weniger Schmerzen bei gesunder Ernährung. Durch anhaltende starke Schmerzen ist die Ernährung aus dem Ruder gelaufen. Buch ist bestellt. Du hast mich motiviert! Vielen Dank! ANJA
Liebe Veronika,
ich bin auch dabei!
Dein Buch hatte ich damals vorbestellt und auch gleich am ersten Abend genüsslich drin rumgeblättert und Pläne gemacht. Aber gekocht habe ich leider noch nichts daraus.
Das wird sich dann ab Montag endlich ändern!
Liebe Grüße
Katharina
Liebe Veronika,
ich bin auch dabei und freu mich schon sehr darauf!
Das Buch hab eich mir selbst zu Weihnachten geschenkt und schon einiges daraus gemacht 🙂 Auch mein Mann ist begeistert ( und das ist wirklich eine Überraschung..)
Herzliche Grüße
Steffi
Liebe Veronika,
Ich habe mir dein Buch schon zu Weihnachten schenken lassen und es bisher noch nicht geschafft, etwas zu kochen.
Wenn da deine Challenge jetzt nicht die richtige Motivation ist…..
Ich wünsche uns viel Spaß
angi
Liebe Veronika,
ich finde die Idee des gemeinsamen Kochens unheimlich toll. Ich liebe es, wenn Menschen durch solche Aktionen in gewisser Weise verbunden werden und zusammen etwas erreichen.
Leider bekomme ich das Buch erst am 23.02., da ich es mir zu meinem Geburtstag gewünscht habe, daher kann ich mich erst später durch das Buch kochen und deine leckeren Gerichte ausprobieren, aber ich freu mich schon sehr darauf.
Gesunde Ernährung ist mittlerweile ein wichtiger Teil meines Lebens geworden, da ich merke, dass ich mich dadurch einfach besser fühle und auch mein Körper dankt es mir. Aber das wichtigste ist, dass ich wahnsinnig viel Spaß dabei habe, gesund und frisch zu kochen bzw. zu backen. Deine Bücher und deine Seite helfen mir dabei so sehr, dass ich dir einfach nur dankbar bin für alles, was du mir und anderen gibst.
Da ich in der Woche immer wenig Zeit habe und spät nach Hause komme, ist dein Buch einfach perfekt, um meine Essensvorbereitungen noch zu optimieren und neue Rezepte auszuprobieren.
Danke für deine Zeit, deine Ideen, Anregungen und tollen Beiträge.
Ganz liebe Grüße
Marie
Danke Marie!!
Liebe Veronika, ich versuche evenfalls mitzumachen.Dein Buch habe ich bereits und wir haben bereits einiges daraus gekocht!
Liebe Grüße
Johy
Liebe Veronika,
ich habe das neue Buch einer Kollegin zum Abschied geschenkt, da sie an Glutenunverträglichkeit leidet. Ich habe es jeden Tag mitbekommen, wie schwer es für sie ist ein tolles Essen zu zaubern. Sie hat sich sehr darüber gefreut! Ich hoffe, sie bekommt dadurch ein paar neue Ideen für ihren Alltag.
Jetzt hüpfe ich ins Lostöpfchen, denn ich selber bin Vegetarierin und würde mich sehr freuen die Challenge zu machen!
Vielen Grüsse
Tina
Vielen Dank für deine Weiterempfehlung!!
Ich bin auch dabei! Deine Bücher sind fester Bestandteil meiner Küche und wir lieben deine Rezepte!
Liebe Grüße
Rebekka
Hallo Veronika,
ich finde diese Idee mit der Challenge wunderbar, werde allerdings nur an einigen Tagen daran teilnehmen können. Dennoch bin ich schon gespannt und werde definitiv die kompletten 21 Tage noch irgendwann nachholen.
Liebe Grüße, Melina
Liebe Veronika,
das ist eine ganz wunderbare Idee mit der 21 Tage Challenge. Ich finde es bewundernswert, wie du das alles machst. Sehr gerne bin ich bei deiner Aktion dabei und freu mich auf viele neue Anregungen.
Vielen Dank dafür!
Sonnige Grüße Kera
Das ist wunderbar, das jetzt die Challenge beginnt. Ich warte schon seit deiner Ankündigung darauf 🙂
Also Montag wird dann endlich wieder der Startschuss gegeben um die Ernährung zu korrigieren 😀
Liebe Veronika,
Du sprichst mir gerade so aus dem Herzen. Ich bin zum ersten Mal schwanger und mein bisheriges Leben voller Arbeit und Aktion hat gerade keinen Platz. Ich sehne mich nach Ruhe, Entspannung und viel Selbstliebe, alles hat wohl wirklich seine Zeit.
Dein wunderbares Buch habe ich schon, hatte es vorbestellt. Deine Challenge wird mir helfen, endlich wieder ins gesunde Kochen zurück zu finden und dein Buch endlich optima zu nutzen.
Viele liebe Grüße Caro
Ja! Ich bin dabei. Ich fühle mich auch so schlapp und hoffe auf mehr Kraft durch deine Rezepte. Das Buch ( sowie alle anderen auch) liegt bereit.
Liebe Grüße Silke
Hallo Veronika,
es ist sooo schön wieder was von dir zu lesen, darüber freue ich mich sehr!
Liebe Grüße
Karin
Dankeschön!!!
Liebe Veronika,
ich mache auch mit und freue mich riesig darauf! Ich habe schon einige deiner Rezepte ausprobiert und bin total begeistert. Ich liebe deine Bücher!
Sara
Liebe Veronika,
diese Challenge kommt wie gerufen! In den letzten Wochen ist die gesunde Ernährung bei mir viel zu kurz gekommen. Dein Buch ist schon besorgt! Ich freue mich schon sehr auf deine Gerichte!
Liebe Grüße!
Claudia
Ich werd auch versuchen mitzumachen und freu mich, bin vor allem gespannt, wie es meinen zwei Männern damit gehen wird.
Wie Gretel in ihrem Kommentar möchte auch ich mich besonders für die Alles-hat-seine-Zeit-Gedanken bedanken. Der kurze Text hat mich total berührt!
Liebe Grüße,
Lena.
Hallo Veronika… Ich nehme die Herausforderung an und bin bei deiner Challenge dabei 🙂 Ich koche dein Buch eh gerade durch-aber die 21Tage hinten im Buch waren bisher noch nicht auf meinem Teller 🙂 Außerdem freue ich mich auf deine persönlichen Tipps. Liebe Grüße 🙂
Habe mir vor einigen Wochen dein gesundes Backbuch gekauft und war bereits fleissig beim Nachbacken. Nun wäre Kochen dran und da käme das Produktpaket gerade recht ;-))
Liebe Veronika,
ich liebe deine Bücher und koche und backe regelmäßig aus ihnen. Die Challenge kommt für mich wie gerufen! Ich versuche schon seit einiger Zeit beim Kochen größere Mengen für die nächsten Tage vorzubereiten und mir somit Zeit an den anderen Tagen zu sparen.
Ich freue mich auf die Challenge und sicherlich kann ich durch einige Tipps von dir noch etwas an meiner Organisation optimieren.
Unser 13-monate alter Sohn isst bei uns mit. Quinoa ist für ihn noch nicht geeignet. Was würdest du als Alternative verwenden? Würde Hirse z. B. bei den Muffins funktionieren?
Liebe Grüße Karina
Liebe Karina,
ja! Aber weiche die Hirse zuvor gut ein. Das ist a) besser für dein Baby (und euch andere) und b) dann besser für die Konsistenz. In den anderen Rezepten ist auch Vollkornreis eine gute Alternative.
Viel Spaß!
Liebe Veronika, zusammen mit meinem Mann und unserer fast 5 jährigen Tochter freu ich mich darauf bei deiner 21 Tage Challenge mitzumachen. Seit der Geburt unseres knapp 5 Monate alten Babys ist bei uns nicht mehr viel mit kochen und gesund schon mal gar nicht. Die Hosen kneifen trotz Stillens und die leeren Kalorien geben nicht genug Energie für den Tag. Ich bin sehr gespannt wie sich dein neustes Werk im Praxistest macht und ob es uns wieder auf einen genussvoll gesunden und besseren Weg bringen kann….Und, ob das Baby mich kochen lässt 😉
Liebe Grüße
Kristin
Oh das hört sich nach tollen neuen Gerichtem zum Testen an und prima mir dem Einfrieren.
Alles Liebe,
Melli
Hallo liebe Veronika,
ich bin dabei! Da ich nach 12 Jahren meinen eigentlichen Beruf aufgegeben habe, derzeit in Teilzeit beschäftigt bin und freiberuflich, kommt die Challenge genau richtig! Ich dachte immer, ich hätte evtl. mehr Zeit, aber dem ist nicht so! Das gesunde Essen soll dabei auf keinen Fall zu kurz kommen. Schon vor 25 Jahren habe ich als Kind Amaranth gegessen, was damals ja noch eher exotisch war.
Ich bin auch dabei! Hab mir das Kochbuch vor ca. 3 Wochen zugelegt und bin total begeistert. Werde gleich einkaufen gehen und freu mich auf die Challenge.
Liebe Veronika, was für eine tolle Idee mit der 21-Tage-Challenge. In letzter Zeit ist bei mir gesunde und ausgewogene Ernährung definitiv zu kurz gekommen. Ich freu mich schon darauf!
Viele Grüße
Pauline
Tolle Sache! Ich versuche, mitzumachen und würde mich riesig über den tollen Gewinn freuen 🙂
Hallo Veronika,
auch wenn es schon nach 12 Uhr ist, bin ich auch bei der Challenge dabei, zumindest habe ich mal für die erste Woche eingekauft. Ich wollte noch loswerden, dass ich es sehr gut verstehen kann, dass man mal einen Durchhänger hat oder andere Dinge als man sich vorgenommen hat in den Vordergrund rücken und ihre Zeit einfordern. Selbst wenn du irgendwann entscheiden würdest, es ist deine Zeit fürs nicht mehr bloggen gekommen, würdest du doch noch lange Zeit Einfluss auf unser aller Leben und wahrscheinlich auch das unserer Familien bzw. der unserer Kinder haben. Denn deine Rezepte sind zumindest für mich solche, die ich weitergeben werde und so machst du dich doch irgendwie auch fast unsterblich. Das ist doch ne schöne Aussicht 🙂
Also ein schönes Wochenende!
WOW, liebe Anna,
das ist so wunderschön geschrieben, vielen Dank dafür!!
Alles Liebe
Liebe Veronika,
Grandiose Idee! Ich wollte unbedingt mitmachen, jetzt sind wir diese Woche unterwegs (Ferien), aber dein Buch habe ich mit…
Ich werde die erste Woche sporadisch dabei sein und ab der zweiten auf jeden Fall. Habe natürlich alle deine Bücher und empfehle sie immer mal wieder weiter…
Danke für die ganze Mühe! Einkaufszettel!!! Traumhaft!
Liebe Grüße Miranda
Liebe Veronika,
auch wenn die Zeit für den Lostopf schon abgelaufen ist, will ich mich endlich mal Danke sagen. Das hatte ich schon lange vor! Durch Zufall habe ich im letzten Jahr durch das Lesen einer Buchrezension deinen Blog entdeckt und war sofort hin und weg.
Ich liebe das Thema „Gesunde Ernährung “ und neige aber auch dazu, jede neue Sau, die durchs Dorf getrieben wird, zu verfolgen. Deine Bücher (ich als Kochbuch-Junkie habe sie alle :-)) sind eine wahre Inspiration und deine Art zu kochen, hat mich wieder auf den Boden der Tatsachen zurück geholt. Ich habe schon einiges nachgekocht und alles war ausnahmslos lecker.
Ich werde die Challenge nicht mitmachen. Aus dem einfachen Grund, weil ich eh schon sehr gesund und täglich frisch koche. Meine persönliche Challenge wird es sein, immer gesunde Naschereien da zu haben, wenn mich der Heisshunger packt. Aber ich bin neugierig auf all diese Tipps, die du sammelst und dän auf deinem Blog kostest (bin auch nicht bei FB & Co).
Und zu guter Letzt: du machst das alles super. Und alles im Leben hat seine Zeit. Setzt dich selber bitte nicht unter Druck. Wir warten hier alle gern und freuen uns dann umso mehr, wenn wir wieder etwas von dir hören. Deine Kiddies sind noch so klein und brauchen dich noch so sehr, da kann und darf alles andere doch gern warten.
Liebe Grüße von Andrea
<3 Danke liebe Andrea!
Hallo Veronika
Ich finde die Idee toll und werde auch dabei sein.
Dann komme ich endlich dazu mal ein paar Rezepte auszuprobieren 😁
Gruß Katharina
Hallo Veronika, versuche mitzumachen, muss leider momentan viel arbeiten und komme erst zwischen 8 und 9 nach Hause (mache auch noch vier mal die Woche Sport). starten kann ich auf jeden Fall, habe noch vorgekochte Linsen im Kühlschrank, sowie die Linsenpatties im TK-Fach. Wird bestimmt spannend!
LG Martina
Liebe Veronika,
ich möchte auch bei der Challenge dabei sein! Ich liebe deine Bücher sehr und „Schnell und gesund kochen“ ist genau das Kochbuch, was ich mir immer gewünscht habe! So leckere und besondere Gerichte, die dennoch einfach und effizient zuzubereiten sind.
Eine Frage: Ich möchte für die Challenge Glasdosen kaufen.
Welche Größen der Dosen würdest du für einen 1-2 Personen-Haushalt empfehlen?
Lieben Dank und allen viel Freude bei der Challenge!
Kathi
Liebe Kathi,
ich habe 400ml, 1000ml und 2000ml viel im Einsatz.
Liebe Grüße
Liebe Veronika, ich freu mich schon auf die Challenge und bin gespannt, ob es mir jeden Tag gelingt, dein gesundes & leckeres Rezept zu kochen – und wie es meiner Tochter schmeckt. Zwei Fragen bzw eigentlich eine Bitte und eine Frage:
Ich habe das Buch bestellt, erhalte es aber erst am dienstag. Die Zutaten hab ich aber schln daheim….könntest du vielleicht die ersten beden Rezepte posten?
Ich stille meinen 8Monate alten Sohn noch sehr viel. Übwr Linsen hab ich mich bisher nicht drüber getraut. Hast du mit Hülsenfrüchten in der Stillzeit keine achlechten Erfahrungen gemacht? Ich denke, ich werde es einfach mal probieren…
Danke und LG Verena
bitte entschuldige die vielen Rechtschreibfehler. Ich habe das mit Kind auf dem Arm geschrieben undvwarvetwas abgelenkt 😉
Oh das kenne ich 🙂
Liebe Verena,
ich stille auch noch bzw. gebe Elian Linsen (er ist jetzt 14 Monate alt). Wenn du sie vorher gut wäschst, sollte es gut gehen, aber vielleicht probierst du erst kleinere Mengen oder du wählst stattdessen ein andere 3-Tage-Gerichte aus.
Schön, dass du dabei bist!
Liebe Grüße und viel Spaß!
Vielen Dank!
Das Buch ist mittlerweile da, der Linsensalat verspeist (ich habe mir noch Tofu dazu angebraten, war sehr lecker). Keine Probleme bei meinem Stillkind; meine „ich esse nur Nudeln“- 2jährige hat den Salat verschmäht, mochte aber interessanterweise den Stangensellerie. Bin schon sehr auf die nächsten Gerichte und ihre Reaktion gespannt!
Liebe Verena,
das ist doch ein Erfolg – der Stangensellerie 🙂
Hab weiter viel Spaß!
Liebe Veronika
Ich liebe deinen Blog und deine Bücher. Bin durch eine Nahrungsmittelunverträglichkeit meiner Tochter auf deine Seite gekommen…..und nicht mehr davon losgekommen 😊. Ich werde auch bei der Challenge dabei sein und freu mich schon sehr darauf.
Liebe Grüße
Edith
Liebe Veronika,
ich wollte gerade die Quinoamuffins mit Halloumi machen und bei der Zubereitung steht, dass man die Eier mit Milch verquirlen soll. In der Zutatenliste ist keine Milch angegeben. Wieviel brauche ich davon?
LG, Claudia
Liebe Claudia,
duz brauchst 12 EL. So ein gemeiner Fehler 🙁
Liebe Grüße
Danke dir!
Ich hab’s mit einem ähnlichen Rezept probiert (ohne Milch) und das war nix… Beim nächsten Mal also mit Milch!
Es ist so schön, dich hier direkt fragen zu können und auch eine Antwort zu bekommen. Vielen Dank!
Hallo Veronika
Tolle challenge! Bin täglich dabei!
Bei der Linsensuppe ist mir aufgefallen, dass auf S. 101 nichts von pürieren steht. Hab rumgerätselt und dann überlegt, es für meine Kinder trotzdem zu machen. Zufällig hab ich dann auf das ausführliche Rezept auf S.104 geschaut – da steht es😅
Jetzt wollte ich mich gerade an die Taler machen und hab festegestellt, dass ich die Süsskartoffeln als „Gemüse“ betrachtet habe und sie gestern mit dem gemischten Gemüse in die Suppe püriert habe!!:-/
Da wir nun sehr viel Suppe haben, gibt es jetzt davon heute die Reste (hat trotzdem geschmeckt!) und Salat dazu..
Tja, wer lesen kann..;-)
Ansonsten bin ich schwer begeistert. Schmeckt sogar meinen 3 „Männern“
Viele liebe Grüße!
Katja
Liebe Katja,
der Fehler ist mir gestern auch aufgefallen und ich war ganz niedergeschlagen 🙁 In der nächsten Auflage wird es geändert, leider haben die, die das Buch bereits besitzten aber nichts mehr davon 🙁
Alles Liebe
Liebe Veronika,
vielen Dank für Deinen tollen Blog! Ich hab schon das ein oder andere Rezept ausprobiert und bin begeistert! Jetzt will ich die Challenge starten, spät – aber jetzt passt es halt. Dein Buch bringt hoffentlich heute der Postbote, damit es bald losgehen kann.
Eine Frage (vielleicht kommen auch noch mehr..) habe ich: kann ich den Staudensellerie durch irgendwas ersetzen, weil ich den überhaupt nicht mag? Vielleicht durch Porree?
Vielen Dank und bezogen auf Deinen neuesten Blogbeitrag: geh DEINEN Weg und hör mehr auf Dein Bauchgefühl als auf Menschen, die – auch ungefragt – einfach immer alles besser wissen!! Ich versuche es auch.
Ganz liebe Grüße
Christine
Liebe Christine,
vielen Dank für deine Nachricht!
Du könntest Frühlingszwiebeln verwenden.
Liebe Grüße