Frühstück

Über doppeltes Glück (Mamaglück und Buchglück!) und gesunde Pancakes

Über doppeltes Glück (Mamaglück und Buchglück!) und gesunde Pancakes

Es ist ja noch längst nicht um, aber ich glaube, ich durchlaufe mein produktivstes Jahr. Ich habe dieses Jahr, zusammen mit einer Hand voll Eltern, Claires Montessori-Kindergarten (wieder) aufgebaut. Was für ein Aufwand das war, hätte keiner von uns geahnt….

Rote und eigentlich auch grüne Smoothie Bowl mit Crunch (vegan und mehr als yummy!)

Rote und eigentlich auch grüne Smoothie Bowl mit Crunch (vegan und mehr als yummy!)

Irgendetwas hat sich bei mir in den letzten 2 Jahren getan. Ich weiß auch nicht, als wäre ich nicht nur zahlenbedingt in den 30gern angekommen. Ich bin irgendwie gelassener. Natürlich bin ich nicht perfekt, nicht als Alltagsmeisterin, Köchin, Mutter oder…

Zu Tisch bei uns (Tag II und III)

Zu Tisch bei uns (Tag II und III)

Hier geht es in der Zwischenzeit rund, die Zeit rennt, aber auch ein Rückblick in eine Ferienwoche ist ein wenig wie Ferien – oder?! Klappe die Zweite, kommen wir zum kulinarischen Dienstag – und weil ihr so lange warten musstet,…

Herein, herein - zu Tisch bei uns (Tag I)

Herein, herein – zu Tisch bei uns (Tag I)

Wenn es draußen dunkel und im Essbereich schöner Häuser hell erleuchtet ist, habe ich unweigerlich das Bedürfnis, kurz durchs Fenster zu blicken. Kennt ihr das auch? Oder oute ich mich gerade…? Einige Leser und auch Freunde aus der Ferne sagen…

Chia-Pudding Smoothie Bowl – Guten Morgen Superfoods!

Chia-Pudding Smoothie Bowl – Guten Morgen Superfoods!

Dieses Frühstück!! Ich liebe die Farben, die Zutaten, den Geschmack… Ich liebe es, dass das Rezept mit tiefgekühltem Obst bei Claire als Eis durchgeht und zu jeder Tageszeit genussvoll gelöffelt werden kann. Einmal angeschafft sind die Zutaten immer griffbereit und…

Warmer Hirseporridge mit Feigen und Dattelsirup

Warmer Hirseporridge mit Feigen und Dattelsirup

Hirse ist das Getreide, mit dem ich vor nun etwa 2 ½ Jahren den Einstieg in die Welt der nährstoffreichen Zutaten gefunden habe. Damals habe ich mich wochenlang damit gequält, zusehen zu müssen, wie Claire am Tag oft nicht mehr…

Warmer Hirseauflauf mit Blaubeeren und karamellisierten Walnüssen (zuckerfrei & vegan)

Warmer Hirseauflauf mit Blaubeeren und karamellisierten Walnüssen (zuckerfrei & vegan)

Yayyy, ich bin aus der Versenkung zurück! Ich habe das Gefühl, 2015 wird ein richtig gutes Jahr! Meine Leidenschaft für gesunde Ernährung, sie Claire und auch euch nahe zu bringen ist unheimlich groß! Ich vergleiche sie manchmal mit den Verliebtheitsgefühlen,…

Wake Up Superfood Granola (Knuspermüsli mit Romantikfaktor)

Wake Up Superfood Granola (Knuspermüsli mit Romantikfaktor)

Bis vor einiger Zeit dachte ich, eine Granola vorzubereiten wäre Schnickschnack. Den Inhalt unserer Müslibowlen stellen Claire und ich uns morgens, wenn uns nach Müsli ist, nach Belieben zusammen, mal so, mal so und Claire hat Spaß daran, sich dafür…

Ein gesunder Tag mit uns bei Tisch, mit Porridge, alltagstauglichem Portobello Sandwich und Cookies

Ein gesunder Tag mit uns bei Tisch, mit Porridge, alltagstauglichem Portobello Sandwich und Cookies

Nachdem ich immer wieder gefragt werde, was wir über den Tag verteilt essen, habe ich unsere Ernährung eine Woche lang für euch dokumentiert. Es war eine Woche, in der wir zumindest zu den Mahlzeiten recht viel Zuhause waren und sie…

Drei Kochlöffel mit Burger, Pancakes und Porridge aus Amaranth

Drei Kochlöffel mit Burger, Pancakes und Porridge aus Amaranth

Bis vor Kurzem dachte ich, ich mag kein Amaranth. Ich fand es schade, denn das glutenfreie „Pseudogetreide“ enthält ähnlich wie Quinoa eine Riesenmenge an Nähr- und Vitalstoffen, die noch dazu vom Körper besonders gut verwertet werden können. Die Inka und…

Kokosmehl und Apfelpfannkuchen

Kokosmehl und Apfelpfannkuchen

Vor meinem Küchenfenster blüht der Apfelbaum. Ich sehe ihn, wenn Claire nicht gerade auf der Arbeitsfläche sitzt und am Fenster lehnt. Das ist ihr Stammplatz, von dem aus sie mitmischt, probiert, fragt, was ich als nächstes in die Schüssel gebe….

Superfood Chia-Marmelade

Superfood Chia-Marmelade

Neulich bin ich über Chia-Marmelade gestoßen. Bei Pinterest gibt es dazu ein ganzes Pool an Rezepten. Chia-Marmelade? Wie genial ist das denn? Dachte ich und fand, das muss ich euch weitersagen! Denn eigentlich esse ich selbst kaum Marmelade. Das hat…

Käsige Palatschinken aus Buchweizen- und Dinkelmehl, unser Spezialgericht

Käsige Palatschinken aus Buchweizen- und Dinkelmehl, unser Spezialgericht

Neulich Morgen saß Claire senkrecht im Bett und sagte „Mehl“. Mh, das müssen ja leckere Träume gewesen sein. Sie ließ nicht locker: „s‘ heiß“, heißt bei ihr Ofen oder Herd und dann in der Küche „Eier“, „Milch“. Okay alles klar,…

Guten Morgen Vitaminbomben-Brei

Guten Morgen Vitaminbomben-Brei

Wie fotografiert man ein Essen, das nicht gerade eine Augenweide, dafür aber umso leckerer ist? Ich habe bereits zwei misslungene Anläufe hinter mir. Heute, ein paar Tage nach Weihnachten, Bergen von herrlichen Keksen, Knödeln und Braten, habe ich große Lust…

4 Reaktionen

  1. klebefolie
    klebefolie um · Antwort

    Vielen dank für die tollen Rezepte. Werde einige Rezepte ausprobieren.

    Gruß Anna

  2. Carmen
    Carmen um · Antwort

    Ich gratuliere euch sehr und wünsche euch viel Gesundheit und Lebensfreude.
    Viele Grüße Carmen

  3. Cornelia
    Cornelia um · Antwort

    Liebe Veronika,
    ich habe heute deine Apfelpfannkuchen mit Zimt und Zucker nachgebacken.
    Leider war mein Teig viel zu flüssig und hat nicht auf den Äpfeln gehalten. Weisst Du was ich falsch gemacht habe?
    Ich habe dann einfach Palatschinken gemacht 🙂 Geschmacklich war´s sehr gut, aber ich
    hätte das nächste Mal auch gerne die Apfelpfannkuchen die in deinem Buch abgebildet sind.
    Danke für deine Hilfe.
    Schöne Grüsse
    Conny

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