Guten Morgen Vitaminbomben-Brei
Wie fotografiert man ein Essen, das nicht gerade eine Augenweide, dafür aber umso leckerer ist? Ich habe bereits zwei misslungene Anläufe hinter mir. Heute, ein paar Tage nach Weihnachten, Bergen von herrlichen Keksen, Knödeln und Braten, habe ich große Lust nach etwas richtig knackig Frischem, Leckerem, Gesunden. Claire zahnt wieder, d.h. sie isst kaum, schon gar kein Gemüse. Dieses Frühstück gehört zu ihren absoluten Lieblingsessen und so kriege ich sie doch dazu, gleich schon zum Frühstück Karotten, Stangensellerie und Gurke zu essen. Und ich bekomme meine Fotos! Mein Mann und sie haben immer ein breites Lächeln, sobald sie die Schüssel sehen und für mich bleibt selten etwas über.
Eine Geheimwaffe gegen Claires Anti-Vitamine-Verhalten habe ich noch: Chia Samen. Ein Wahnsinnszeug! Sollte man sich eine Zeitlang einbunkern müssen, bräuchte man nichts außer Wasser und diese kleinen mexikanischen Samen. Sie sind völlig geschmackslos, dafür Nährstoffbomben wie kaum ein zweites Lebensmittel. Sie quellen im Magen zum vielfachen Volumen auf und machen damit in entsprechender Menge auch satt. Antioxidantien, Eisen, Kalzium, Kalium, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren…wem das nichts sagt: Zwei Esslöffel Chia Samen am Tag sind so gut wie ein Teller Brokkoli, ein Glas Milch, ein gutes Stück Rindfleisch, eine Schüssel Blaubeeren und einiges mehr zusammen! Ihr erhält sie im gut sortierten Biomarkt oder hier. Leider sind sie nicht ganz billig, aber es lohnt. Ich habe Chia-Samen auch schon glücklich verschenkt. Mehr über die wunderbare Chia-Samen erzähle ich hier.
Guten Morgen Vitaminbomben-Brei, reicht für 2 Personen
Inspiriert vom Magazin „Reformhaus Kurier„
Einkaufsliste
1 Stange Sellerie
1 mittelgroße Karotte
1/3 Gurke
1 Apfel (Birne/ Nektarine/ Pfirsich)
½-1 Banane, je nach Süß-Bedarf
2 EL Alnatura Kinder-Früchte-Müsli/ Haferflocken, zartschmelzend/ gekochte, ungewürzte Hirse oder rotes Quinoa (mein Favorit)
1 TL Chia-Samen (optional)
Zubereitung
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, alle anderen frischen Zutaten fein reiben und deren Wasser abgießen (Auspressen ist nicht nötig). 2 EL Müsli und wahlweise 1 TL Chia-Samen unterrühren. Fertig!
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Woooow! Ich will diese Chia-Samen! Wo bekommt man die her? Bin Feuer und Flamme für deinen Vitaminbomben-Brei Veronika!!!
Liebste Justyna, gute Entscheidung! In Wien kenne ich zwei große Bio-Supermärkte: Denn’s in der Kaiserstraße und Basic in der Meidlinger Hauptstraße. Wenn die sie nicht haben, dann sollten sie mal was dazu lernen, sprich mit ihnen. Sicher gibt es auch andere gut sortierte Läden oder du kannst die Samen in einem kleinen Bioladen bestellen. Ein Kuss nach Wien zu dir!
Hallo Veronika, erstmal Glückwunsch zu diesem tollen Blog! Ich hab über den Blog deiner Schwester hierher gefunden und hab gleich mal alles gelesen. Heute morgen bin ich dann, total angestachelt, in den nächsten Bioladen gelaufen und hab Chiasamen, Hirse & Co. besorgt. Nach einem kurzen Schweißausbruch an der Kasse hab ich die Wundersamen nun zuhause. Verwendest du sie denn auch in Wasser aufgelöst? Die Vorstellung von einem gelartigen Körnerpamps macht mich jetzt nicht so an… Übers Müsli gestreut gefällt mir wohl besser.
Liebe Grüße!
Libe Sonja,
ich freue mich total, dass du alles gelesen hast und gleich so angesteckt wurdest!! Ich weiß, finanziell summieren sich die Zutaten leider. In Zukunft kaufst du aber immer nur das ein oder andere nach, dann schluckst du nicht mehr so, vielleicht ist das ein Trost. Du wirst den Kauf nicht bereuen! Da ich immer wieder Fragen zu Chia Samen erhalte, komme ich in meinem nächsten Post nochmal darauf zurück. Aber so viel schonmal: Die Samen können weit mehr als in Wasser aufgelöst getrunken zu werden. In Müsli, in Joghurt, in Kuchenteig…das gelartige rockt mich auch nicht gerade. Bis bald und liebe Grüße!
Hallo Veronika, ich wollte den Brei eigentlich mit dem roten Quinoa machen, war dann aber sehr unsicher. Kocht man den Quinoa vorher?
Lieben Gruß
Liebe Bettina,
genau, Quinoa wird vorher gekocht. Ich lasse gerne etwas von einem vorangegenganen Gericht über und verwende es dann für den Brei. Dafür koche ich es ohne Salz.
Liebe Grüße
Ich hab selbst auch schon eine Packung Chia aufgebraucht, bin aber davon abgekommen. Die meisten Superfoods hinterlassen mir einen zu großen ökologischen Fußabdruck und haben eine fürchterliche Ökobilanz.
Das kann ich mir mit positiver Wirkung bei der Ernährung leider nicht mehr schönreden, vor allem, weil es gute heimische Alternativen gibt (die klingen halt nicht so spektakulär).
Schöner Artikel dazu:
https://www.wertvoll-leben.bio/d/chia-samen-traurige-oekobilanz.html