Kommentare zu: Gemüsespaghetti mit Avocado-Cremesoße (vegan und glutenfrei)

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Von: Gemüsespaghetti in der Pfanne - Schnell & Gesund

Gemüsespaghetti in der Pfanne - Schnell & Gesund — Mon, 27 Jan 2025 10:04:47 +0000

[…] https://www.carrotsforclaire.com/2017/06/01/gemuesespaghetti-mit-avocado-cremesosse-vegan-und-gluten… […]

Von: carrotsforclaire@gmail.com

carrotsforclaire@gmail.com — Wed, 19 Jul 2017 14:03:15 +0000

Als Antwort auf Sarah Bohnes.

Liebe Sarah,
fürs Baby pürriere ich Früchte pur, für uns mache ich Chia-Marmelade: https://www.carrotsforclaire.com/2014/03/09/superfood-chia-marmelade/
Sie lässt sich auch einfrieren.
Liebe Grüße

Von: Sarah Bohnes

Sarah Bohnes — Sat, 24 Jun 2017 22:18:30 +0000

Liebe Veronika mir ist noch eine Frage eingefallen: Wie machst du Konfitüre? Erdbeer, Himbeer, Johannisbeer, Aprikose ... Ich würde uns so gerne zuckerfreie gesunde Marmelade machen, die im besten Fall auch unser Baby essen kann. Es wäre sehr toll, wenn du was dazu schreiben könntest. Liebste Grüße Sarah P.S.: Heute habe ich zum ersten Mal dein Mandel-Honig-Eis ausprobiert .... hmmmm!! Das macht den Sommer noch wunderbarer

Von: Luise

Luise — Tue, 20 Jun 2017 18:42:43 +0000

Hallo Veronika,

ich backe und koche fast nur noch nach deinen Rezepten. Danke für diese – sie sind super.
Ich bin aber verunsichert durch die negativen Artikel zu Kokosöl, die gerade durch die Presse gehen. Was sagst du dazu?

Viele Grüße
Luise

Von: Anna

Anna — Sat, 17 Jun 2017 22:57:07 +0000

Als Antwort auf Yvonne.

Du sprichst mir aus der Seele..:(

Von: Irene

Irene — Sat, 10 Jun 2017 09:38:45 +0000

Liebe Veronika,

Ich lese den Blog seit einiger Zeit und habe mir im Anschluss beide Bücher gekauft. Vielen Dank für deine Mühen.
Mir gefällt sehr, dass du immer Alternativen anbietest in deinen Rezepten. Ich finde eine gesunde Mischung immer am besten. Wir sind keine Milchallergiker (3 Kids) und darum bleibe ich hauptsächlich bei Kuhmilch, habe aber schon das Mandelmilcheis versucht und werde sicher in Zukunft mal Schaf oder Ziegenjogurt versuchen. Seit der Fastenzeit versuche ich meinen Zuckerkonsum zu reduzieren, was mir mal besser, mal schlechter gelingt. Die Kinder sind für alles offen und testen mit mir mit. Ich kann nämlich wie du kaum auf Süßes am Nachmittag verzichten. Da kommen deine Alternativen, wie gerufen.

Heute hab ich einen Gemüsestrudel mit Topfenmürbteig zubereitet. Mich würde interessieren, wie du solche Grundrezepte verbesserst. Ich habe einen Teil der Butter durch Olivenöl und Kokosöl ersetzt und „gesundes“ Mehl verwendet.
Überhaupt wären Grundrezepte der verschiedenen Teige toll. Einen Teil hast du eh schon gemacht,….

Und wie oben schon geschrieben finde ich regionales Einkaufen besonders wichtig, was bei einigen Zutaten wirklich schwierig ist.

Von: Nicole

Nicole — Fri, 09 Jun 2017 19:21:16 +0000

Liebe Veronika,

ich freue mich auch über jeden einzelnen Beitrag von dir und bewundere dich für deine innere Ruhe und Ausgeglichenheit! Mich würde auch brennend interessieren, ob und wie du Versuchungen widerstehst… gibt es keine Ausrutscher, wie etwa eine Tüte Gummibärchen mehr? Ich schaffe es eine gewisse Zeit „vernünftig “ zu sein. Im Urlaub oder bei Familienzusammenkünften z. B. falle ich dann aber komplett in alte Muster zurück! Wie umgehst du das?

Liebe Grüße,
Nicole

Von: Sophie

Sophie — Fri, 09 Jun 2017 16:33:49 +0000

Als Antwort auf Herta.

Hallo Herta,
den Avocadokern legst du einfach (so wie er ist) mit in die Dose. Ich kenne das von angeschnittenen Avocados oder auch Guacamole. Wenn man den ausgelösten Kern mit in die Schüssel legt, bevor man sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellt, verhindert er, dass die Avocado braun wird.
Liebe Grüße 🙂

Von: Herta

Herta — Thu, 08 Jun 2017 10:57:07 +0000

Liebe Veronika, vielen dank für dein Eintrag und dein weiteres Rezept. Ich bewundere dich nach wie vor wie du das ALLES mit 2 Kids schaffst. Übrigens nimm dir die Zeit, die du brauchst mit den zwei süßen Engeln, die rennt nämlich davon zumindest hab ich dieses Gefühl seit dem mein Engel geboren wurde.... Mir geht alles viel zu schnell. Zu schnell wird er groß (inzwischen schon 16 Monate!!!) Genieße es in vollen Zügen. Im Grunde hab ich die gleichen Fragen wie hier schon gestellt wurden. Was mich zudem noch interessieren würde ist, wie das mit dem Avocadokern als Oxidationsschutz genau funktioniert? Was man machen muss eben... Danke schon mal und eine wundervolle Zeit mit deiner kleinen Familie!!! Herzliche Grüße Herta

Von: carrotsforclaire@gmail.com

carrotsforclaire@gmail.com — Thu, 08 Jun 2017 08:35:57 +0000

Als Antwort auf solsort.

Liebe Solosort,
ich esse mittags auch alleine, ich hoffe ich kann dir da ab und an mit Rezepten aushelfen. Wehmütig möchte ich dich nicht machen, das tut mir Leid!
Alles Liebe

Von: carrotsforclaire@gmail.com

carrotsforclaire@gmail.com — Thu, 08 Jun 2017 08:32:48 +0000

Als Antwort auf Julia.

Danke Julia!

Von: Sophie

Sophie — Wed, 07 Jun 2017 20:16:08 +0000

Liebe Veronika,
ich habe eben eine Scheibe von dem (in den Semesterferien nach deinem Rezept gebackenen) Hefezopf aufgetaut und mit Cashewmus, frischen Erdbeeren und Vanille gegessen. Es hat mich so sehr an diese Biskuittörtchen mit Erdbeeren erinnert, die wir früher immer Zuhause gegessen haben! Nur dass die Törtchen von früher hauptsächlich aus Weißmehl und Zucker bestanden und aus dem Supermarkt waren- und mein Hefezopf das genaue Gegenteil. 😉
(Er ist übrigens gut gelungen- obwohl ihm die Nacht im Kühlschrank nicht so gut gefallen hat. Für die Zukunft bleibe ich beim Rezept, werde aber wieder auf das direkt-im-Anschluss-Backen umsteigen. Das gefällt mir besser. 😉 ) Aber eigentlich schreibe ich doch wegen deines Blogeintrags- also schwenken wir mal darauf um. Ich finde es schön, wie du geschrieben hast, du bist gerade eher beim Herz und beim Gefühl. Ich freue mich so für euch! 🙂
Meine Frage beschäftigt sich auch ein bisschen mit einem Gefühl. Aber bei mir ist es die Verunsicherung. Aber von Anfang an. Ich weiß, dass du dich bemühst Lebensmittelinformationen gut zu recherchieren. Ich persönlich muss sagen, ich habe da schon aufgegeben. Der eine sagt so- der andere behauptet genau das Gegenteil- dies ist gut- jenes ist schlecht- oder beides. Essen ist zur Religion geworden und jeder predigt seine Weisheiten. Ist ja auch nicht weiter schlimm- ich musste nur irgendwann aufhören das alles zu lesen- ich hätte mich sonst verrückt gemacht. (Das geht jetzt so ein bisschen in die Richtung, in die dein Blogeintrag mit dem Ernährungswirrwarr im Kopf geht. Irre guter Blogpost!) Aber manchmal muss man ja bestimmte Sachen nachschauen – und ich beziehe das jetzt nicht nur auf Lebensmittel. Der Gedanke unnötige chemische Zusätze zu vermeiden geht ja bei Kosmetik, Putzmitteln etc weiter. Erst kürzlich habe ich mich z.B. mit dem Sonnencreme-Einkauf konfrontiert gesehen. Ich orientiere mich an Öko-Test Ergebnissen und ich habe mich gefragt, wie du das handhabst.
Wo findest du verlässliche Informationen? Wie verhinderst du, dass dich die tausend verschiedenen Meinungen verunsichern? Wo holst du welche Informationen ein, anhand derer du Entscheidungen treffen kannst, die sich gut und richtig anfühlen? Das würde mich sehr interessierten. Vielleicht hast du ja Lust darauf zu antworten. 🙂
Ganz unabhängig davon freue ich mich jedenfalls auf zukünftige Blogeinträge- auch wenn sie etwas langsamer kommen. Wie heißt es so schön? Klasse statt Masse. 😉 Lass es dir gut gehen mit deinen zwei Mäusen! 🙂 Alles Liebe Sophie

Von: Britta

Britta — Wed, 07 Jun 2017 16:08:19 +0000

Liebe Veronika,
ich koche gerne nachDeinen Büchern und dem blog.
Ich habe mit der Essensplanung immer so meine Probleme.
Und Danke nochmal für meinen Gewinn.Die Mädels und ich haben sich sehr gefreut.
Geniesse die Zeit mit Deinen Kindern – sie werden so schnell groß.
LG
Britta