Kommentare zu: Desserts & Kuchen https://www.carrotsforclaire.com Fri, 23 Nov 2018 11:00:53 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Von: Stefanie Kleemann https://www.carrotsforclaire.com/rezepte/kuchen-desserts/#comment-34125 Fri, 23 Nov 2018 11:00:53 +0000 http://carrotsforclaire.com/?page_id=35#comment-34125 Hallo liebe Veronika!

Erst einmal vielen Dank für diese wahnsinnig leckeren Rezepte!

Pünktlich zur bevorstehenden Weihnachtszeit habe ich mich an deinen Teff-Cookies ausprobiert. Ich bin genau bei dem Rezept geblieben, aber leider wird bei mir der Teig immer so weich, dass das auf dem Blech sofort alles verläuft. Hast du vielleicht eine Idee, wie man den glutenfreien Teig (leider habe ich eine Glutenempfindlichkeit) fester bekomme? LG!

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/rezepte/kuchen-desserts/#comment-34025 Mon, 18 Jun 2018 09:06:45 +0000 http://carrotsforclaire.com/?page_id=35#comment-34025 Als Antwort auf Claudia.

Liebe Claudia,
vielen Dank für deine Nachricht! Es ist so schön, wie sich hier gegenseitig unterstützt wird. Mich macht es immer ganz betroffen, wenn meine Rezepte bei jemandem nicht gelingen, doch leider kommt das immer wieder vor, manchmal wegen unterschiedlich verwendeter Zutaten, oft auf Grund verschiedener Öfen, wie du sagst.
Nochmal vielen Dank!
Liebe Grüße

]]> Von: Claudia https://www.carrotsforclaire.com/rezepte/kuchen-desserts/#comment-32546 Thu, 14 Jun 2018 09:30:28 +0000 http://carrotsforclaire.com/?page_id=35#comment-32546 Liebe Alexandra, zwischenzeitlich ein Wort von mir dazu 🙂 Ich habe den besagten Zitronenkuchen schon mehrmals nachgebacken. Uns ist er zwar zu wenig süß und zitronig, aber geklappt hat er immer super, auch zusammengefallen ist er nie, sondern wurde immer schön hoch. Liegt es vielleicht an deinem Ofen, benutzt Du Umluft? Ich nehme immer Ober/Unterhitze. Ich habe den Kuchen sowohl mit Hafermehl, als auch in der Reisversion gebacken, und es hat immer geklappt. Das ist ja wirklich schade, dass du da solche Probleme hast 🙁 gibtst du den Kuchen sofort nach dem Zusammenrühren in den Ofen? Oder könnte es an der Backform liegen? Mir fällt sonst auch nichts ein, was zu den genannten Problemen führt. Aber ich kann verstehen, dass dich das ärgert. Ich habe solche Probleme mit anderen Rezepten gehabt, und die teuren Zutaten taten echt weh im Geldbeutel. Bei mir lag es damals echt am sehr alten Ofen, seitdem ich umgezogen bin und eine andere Küche habe, klappen die Rezepte zu 90%. Liebe Grüße, Claudia

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/rezepte/kuchen-desserts/#comment-10828 Fri, 02 Mar 2018 09:40:52 +0000 http://carrotsforclaire.com/?page_id=35#comment-10828 Als Antwort auf Alexandra.

Liebe Alexandra,
das ist wirklich traurig, auch für mich 🙁 Ich kann es mir nicht erklären, werde mich nochmal dran machen und hier mein Feedback hinterlassen. Es wird allerdingt ein paar Tage dauern.
Liebe Grüße

]]> Von: Alexandra https://www.carrotsforclaire.com/rezepte/kuchen-desserts/#comment-10820 Sun, 25 Feb 2018 06:31:20 +0000 http://carrotsforclaire.com/?page_id=35#comment-10820 Hallo Veronika!

Das Kochen und Backen nach Deinen Rezepten und Büchern hat unserer Familie ganz entscheidend bei der Umstellung auf (raffinierter) zuckerfreie Ernährung geholfen! Wir sind mittlerweile so umgewöhnt, daß uns – und sogar unserer 8-jährigen Tochter die ganz “normalen “ Kuchen bei Geburtstagen etc viiiiiel zu süß sind.
Dein Buch Gesund backen ist Liebe habe ich sofort nach Erscheinen gekauft und mich auch wiederum sofort darangemacht, den Zitronenkuchen nachzubacken… Ich liebe die Mischung aus sauer und süß! Doch obwohl ich alles nach Rezept gemacht habe, wurde der Kuchen speckig und schwer. Zwischenzeitlich habe ich es noch 5x ausprobiert und nach Deinem ‘Korrekturpost’ dann gestern nochmal statt mit Hafer- mit Dinkelvollkornmehl – wieder nix. Im Gegenteil: Nachdem er im Ofen ganz toll aufgegangen war, fiel er hinterher so in sich zusammen, daß er nur noch so hoch ist wie der rohe Teig war…. So ein Kuchen macht mich ganz traurig. Habe schon mit verschiedenen Backpulver, Mehlen, größeren Eiern rumprobiert. Hast Du vielleicht noch irgendeine Idee?

Ganz liebe Grüße!
Alexandra

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/rezepte/kuchen-desserts/#comment-10597 Fri, 05 Jan 2018 21:59:16 +0000 http://carrotsforclaire.com/?page_id=35#comment-10597 Als Antwort auf Bianca.

Liebe Bianca,
das ist ein Mixer mit Deckel, der bei etwa 300 Watt oder mehr hexelt. Pürierstab und Standmixer brauchen mehr Flüssigkeit, damit sie arbeiten. Mit ihnen gelingt das Rezept leider nicht 🙁 Tut mir sehr leid für dich und deine Zutaten.
Alles Liebe

]]> Von: Bianca https://www.carrotsforclaire.com/rezepte/kuchen-desserts/#comment-10593 Fri, 05 Jan 2018 09:00:21 +0000 http://carrotsforclaire.com/?page_id=35#comment-10593 Hallo!
Ich habe schon einige Rezepte von dem Blog ausprobiert und war immer begeistert. Heute habe ich mich heute an dem Schoko-Fudge aus dem Buch Gesund Kochen ist Liebe probiert. Probieren ist der richtige Ausdruck. Es ist daran gescheitert, dass ich die Menge nicht püriert bekommen habe (ich habe es sowohl mit Pürierstab als auch mit Standmixer probiert). Du schreibst, dass man einen Hochleistungsmixer verwenden soll. Was versteht man darunter?

Viele Grüße,
Bianca

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/rezepte/kuchen-desserts/#comment-9721 Sun, 16 Apr 2017 21:39:28 +0000 http://carrotsforclaire.com/?page_id=35#comment-9721 Als Antwort auf Verena.

Liebe Verena, es ist ein ganz blöder Fehler, der nun erst in der neuen Ausgsbe ausgebessert werden konnte. Es sind zwei Eier!
Entschuldige!
Liebe Grüße

]]> Von: Verena https://www.carrotsforclaire.com/rezepte/kuchen-desserts/#comment-9633 Sat, 15 Apr 2017 11:40:14 +0000 http://carrotsforclaire.com/?page_id=35#comment-9633 Hallo Veronika,

ich habe dein Buch ‚Gesund backen ist Liebe‘. Ganz tolle Rezepte und die Kuchen haben bis jetzt immer traumhaft geschmeckt. Vielen Dank für die vielen schönen Rezepte.

Heute wollte ich den Zucchini-Trauben-Kuchen machen. Im Text ist von Eiern die Rede, in der Zutatenliste sind allerdings keine aufgeführt oder ich habe sie jetzt schon zum gefühlten 30. Mal übersehen 🙂

Kannst du mir vielleicht kurz sagen, wie viele Eier du für den Kuchen benutzt?

Vielen Dank vorab und viele Grüße
Verena

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