Kommentare zu: Über gesündere Sea Salt Chocolate Chip Cookies, Buchverlosung und Zauberfeen

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Von: carrotsforclaire@gmail.com

carrotsforclaire@gmail.com — Mon, 25 Apr 2022 19:37:55 +0000

Als Antwort auf Steffi.

Liebe Steffi,‘
es freut mich sehr, dass euch meine Rezepte und Bücher so nachhaltig Freude bereiten! Du darfst meine Rezepte teilen, wenn ausdrücklich auf mich, ggf. auf den Verlag, samt Verlinkung hingewiesen wird.
Danke, dass du das eingehalten hast!
Liebe Grüße und bis bald!

Von: Steffi

Steffi — Mon, 14 Feb 2022 19:51:40 +0000

Habe nun durch Zufall gesehen, dass Du wieder diesen Blog aufleben läßt. Das freut mich sehr, denn ich habe seit 2016 mit Hilfe Deiner Rezepte meine Ernährung – und somit auch die meiner Familie – umgestellt.
Deine 3 Kochbücher sind schon lange bei uns eingezogen und stehen immer griffbereit in der Küche.

Am häufigsten backe ich allerdings diese Cookies. Sie schmecken so unglaublich toll und die Kinder lieben sie.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

Ab jetzt schaue ich gerne wieder regelmäßig hier vorbei.

Viele Grüße,
Steffi

P.S. : Ich hoffe, Du bist mir nicht böse, dass ich Dein Rezept in der Zwischenzeit auch auf meinem kleinen Blog übernommen habe. Natürlich mit einem entsprechenden Link zu Dir.

Von: carrotsforclaire@gmail.com

carrotsforclaire@gmail.com — Wed, 07 Mar 2018 20:13:01 +0000

Als Antwort auf Helen.

LIebe Helen,
das freut mich sehr!!
Liebe Grüße

Von: Helen

Helen — Fri, 02 Mar 2018 19:10:56 +0000

Weihnachten ist zwar vorbei, aber ist doch egal, Plätzchen gehen immer. Ich habe sie nachgebacken und sie waren super. Danke für das Rezept.

Von: carrotsforclaire@gmail.com

carrotsforclaire@gmail.com — Fri, 01 Sep 2017 08:47:30 +0000

Als Antwort auf Tanja.

Liebe Tanja,
mit „Dinkelmehl“ ist Type 630 gemeint. Trocken sollte es nicht werden, das wundert mich. Wenn du selbst gemahlenes Dinkelvollkornmehl verwendet hast, kann es sein, dass es mehr saugt und daher ein Schluck mehr Flüssigkeit in den Teig muss.
Liebe Grüße

Von: Tanja

Tanja — Mon, 28 Aug 2017 08:07:34 +0000

Liebe Veronika
Ich habe gestern deine Cookies nachgebacken (habe beide Bücher und das neue bereits vorbestellt:) möchte mir und meiner einjährigen Tochter, gutes tun…Natürlich auch meinem Mann, aber er ist eher skeptisch…
Wenn im Buch Dinkelmehl steht, ist nicht Dinkelvollkornmehl gemeint oder schon? Die Cookies sind etwas trocken geworden….könnte es am Dinkelvollkornmehl liegen? Welches hast Du benutzt? Als nächstes wird es deine Lasagne geben!

Von: Corinna

Corinna — Mon, 07 Nov 2016 11:18:50 +0000

Liebe Veronika,
ich habe die Cookies nach dem Rezept im Buch gebacken, dort steht bei mir „3 EL mildes Kokosöl“.
Wie auch immer, jetzt weiß ich Bescheid! Vielen Dank für deine Antwort!
Liebe Grüße

Von: carrotsforclaire@gmail.com

carrotsforclaire@gmail.com — Fri, 04 Nov 2016 21:51:16 +0000

Als Antwort auf Corinna.

Liebe Corinna,
dann im geschmolzenen. Das ist zugegebenermaßen unhandlich. Wie ich Kokosöl besser angeben sollte, ist mir erst mit der Zeit bewusst geworden. Bislang habe ich es leider nicht geschafft, die Angaben in meinen Blog-Rezepten anzupassen. In den Büchern sind sie immer in Gramm ausgewiesen.
Liebe Grüße

Von: Corinna

Corinna — Thu, 03 Nov 2016 15:53:47 +0000

Hallo Veronika,
vielen Dank für deine Rezepte, ich habe sie schon öfter vom Blog und später aus deinem Buch nachgebacken. Ich nehme immer nur Volkornmehle und finde die Ergebnisse wirklich super!
Eine Frage habe ich allerdings, ich bin mir immer unsicher: Wenn im Rezept steht 3 EL Kokosöl, geschmolzen, messe ich das Öl dann im festen Zustand ab (leicht gehäuft)? Oder im geschmolzenen?
Viele Grüße, Corinna

Von: Nicole

Nicole — Wed, 06 Jul 2016 14:25:14 +0000

Liebe Veronika,
ich habe die Cookies auch bereits mehrfach gebacken. Sie schmecken wirklich super, allerdings sind meine Exemplare überhaupt nicht knusprig oder crunchy, wie ich meine dass ein Cookie sein sollte. Okay, ich lasse den Rum weg (wegen der Kinder) und habe es mit Rohkostschokolade versucht (wegen der Zuckeralternativen). Aber sollten das die Gründe für meine pappigen Cookies sein? Wie knusprig sind deine und hast du eine Idee woran es liegen könnte? (Sie sind bereits nach dem Abkühltn pappig, es liegt also nicht an der Lagerung)

Viele Grüße
Nicole

Von: carrotsforclaire@gmail.com

carrotsforclaire@gmail.com — Tue, 26 Apr 2016 19:58:19 +0000

Als Antwort auf Michaela.

Liebe Michaela,
fast die Hälfte eines Buches – das habe ich noch nie bei einem Kochbuch geschafft! Ein irre tolles Kompliment ist das, danke dafür!
Lass euch die Kekse aufs Feinste schmecken!
Alles Liebe

Von: Michaela

Michaela — Tue, 26 Apr 2016 18:50:48 +0000

Liebe Veronika,
Durch Zufall habe ich dein Buch in unserer Stadtbibliothek entdeckt. Da ich von Anfang an begeistert war, habe ich es mir dann auch bald selbst gekauft und keine Sekunde bereut! Das war Anfang Jänner und seither habe ich schon mehr als die Hälfte deiner Rezepte nachgekocht und mit Genuss verspeist 🙂 Heute waren die Sea-Salt-Chocolate-Chip-Cookies dran – very delicious!! Die ganze Familie war begeistert und da ein paar der Cookies noch bis morgen bleiben sollen, habe ich sie nach einer Kostprobe schnell versteckt 😉
Ich freue mich immer, wenn es einen neuen Blogeintrag gibt. Danke für die tollen Rezepte und Inspirationen!
Liebe Grüße von Michaela

Von: kamille

kamille — Fri, 18 Mar 2016 00:24:06 +0000

Hallo Veronika,

ich habe Deine Kekse jüngst nachgebacken :-). Sie sind ganz anders geworden, vor allem deshalb, weil ich keine Schokodrops hatte und gehackte Schokolade genommen habe. Das hat sie für mich zu süß gemacht, obwohl ich den Ahornsirup weggelassen habe. Werde ich mir aber merken. Und natürlich sind sie dadurch braun und schokoladig, was ich super finde :-), wenn es auch keine Absicht war. Der dezente Salzgesxhmack ist super! Ich bin mir aber nicht sicher, ob ich den Geschmack von karamellisiertem Kokosblütenzucker mag, Ahornsirup packe ich aus diesem Grund schon nicht mehr in den Ofen. Hast Du eine Alternative, von weißem Zucker mal abgesehen? Wird dieser Dattelzucker auch so karamellig? Ich könnte Datteln hacken, aber ich fürchte, dann wird der Teig zu feucht und ganz anders.

Ausserdem habe ich sie mit eineinhalb EL Leinsamen geschreddert im Blitzhacker mit 3 EL heissem Wasser gemacht. Also vegan. Und das geht super!

Alles in allem, leckere Kekse, der letzte lebt schon nicht mehr :-))). Danke.