Kommentare zu: Yes, gesunder Lebkuchen! (Und über Melasse) https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/ Fri, 22 Jun 2018 14:17:34 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-10508 Tue, 05 Dec 2017 20:16:56 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-10508 Als Antwort auf Steffi.

Liebe Steffi,
sehr, sehr gern!
Alles Liebe

]]> Von: Steffi https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-10501 Sun, 03 Dec 2017 11:36:32 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-10501 Liebe Veronika,

ich habe deine Lebkuchen ausprobiert und sie schmecken wirklich fabelhaft. Dazu muss ich jedoch sagen, dass ich aus Mangel an Mehlen 300g Dinkelvollkornmehl und 40 g Buchweizenmehl genommen habe. Und anstelle von Ahornsirup musste Zuckerrübensirup herhalten.
Ich freue mich riesig, auf dieses Rezept gestoßen zu sein und möchte mich bedanken, dass du dieses tolle Rezept zum Adventszeit-Versüßen geteilt hast.

Lieber Gruß
Steffi

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-10416 Tue, 07 Nov 2017 21:59:15 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-10416 Als Antwort auf Helen.

Liebe Helen,
ich werde mir deinen Wunsch merken.
Liebe Grüße

]]> Von: Helen https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-10407 Sun, 05 Nov 2017 17:19:15 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-10407 Liebe Veronika, ich habe deine Lebkuchen probiert und fand sie sehr lecker. Allerdings habe ich im ersten Moment an richtige Lebkuchen gedacht. Also für mich Oblatenlebkuchen, Schüttellebkuchen.. so was. Ich hab das Internet schon danach durchforstet, aber noch nicht wirklich etwas gefunden.
Ich würde mich wahnsinnig freuen, wenn es von dir vielleicht diesen Winter ein Rezept dazu geben würde. Ich traue es mir nicht zu, selbst eine gesunde Lebkuchen-Variante zu versuchen 😀
Liebe Grüße
Helen

]]> Von: Michaela https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-8221 Sun, 18 Dec 2016 22:10:48 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-8221 Liebe Veronika!
Danke für das superleckere Rezept, gerade heute habe ich sie zum zweiten Mal (ohne Melasse, dafür mit 3 Teelöffel Lebkuchengewürz) gebacken! Sie schmecken uns sehr gut – wie übrigens auch viele weitere deiner Rezepte. Ich konnte das Erscheinen deines Backbuches gar nicht erwarten und finde die Rezepte alle ganz toll! Bis jetzt haben wir die Nuss-Husarenkrapfen, den weihnachtlichen Apfelkuchen und den fantastischen Schokokuchen gebacken und waren begeistert! Mein dreijähriger Sohn liebt ihn, obwohl eigentlich gar keine Schoki drin ist 🙂 Weitere Rezepte stehen schon auf meiner To-Do-Liste und warten darauf umgesetzt zu werden (hoffentlich in den Weihnachtsferien 🙂
Frohe Weihnachten dir und deiner Familie und liebe Grüße aus Salzburg,
Michaela

]]> Von: Christin https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-8125 Thu, 15 Dec 2016 15:30:15 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-8125 Tausend Grüße! Christin]]> Liebe Veronika!
Das Lebkuchenrezept ist ja einfach DER Knaller!!!
Die Kekse kommen gerade aus dem Ofen und wir genießen die ersten, noch warm bei Kerzenschein, mit Nüssen und Mandarinen. Leeeecker! Und vor allem so fix zubereitet. Genau die richtige Menge Teig mit Kleinkindern 😉
Tausend Grüße!
Christin

]]> Von: Martina https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-8103 Wed, 14 Dec 2016 21:08:16 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-8103 Wie wunderbar fluffig der Teig schon beim Ausrollen und -stechen – ein Traum! Hatte kein Ahornsirup und meine Tochter ist erst 16 Monate, daher noch gar nicht gesunde-Zuckeralternativen-erprobt – also hab ich die Flüssigkeit vom Situp teils in Pflanzenmilch (60ml) und Honig aufgeteilt. Der Teig ist nicht sehr süß, die Männchen, Monde und Hunde sonnen sich nun im Ofen. Ein herzliches Danke, ich freu mich sehr, diese Seite gefunden zu haben!

PS : Hatte auch kein Natron, hab mehr Backpulver genommen. Konsistenz super! Und ach ja, habe Dinkelvollmehl genommen plus 40g Braunhirsemehl..

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-7579 Fri, 25 Nov 2016 20:28:55 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-7579 Als Antwort auf Martina Stern.

Liebe Martina,
es tut mir Leid, aber ich traue mich hier keine verlässliche Aussage zu machen, wenn ich es nicht selbst probiert habe. Glutenfreies Backen ohne Ei ist mir leider zu knifflig für eine geschätzte Aussage. Solltest du erfolgreich experimentieren, freue ich mich sehr, wenn du es mich wissen lässt!
Alles Liebe

]]> Von: Martina Stern https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-7574 Thu, 24 Nov 2016 18:04:01 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-7574 Hallo Veronika – super super leckere Lebkuchen. Hab sie schon mehrfach in der veganen Variante gebacken – mit 100 Teffmehl, 100 Erdmandelmehl, zirka 20 Reismehl und 140 Vollkorndinkelmehl. Ich möchte sie aber so gerne für meine Tochter glutenfrei backen – hast du eine Idee, wie ich den Dinkeanteil ersetzen könnte? Kann ich den Anteil Erdmandel- und Treffmehl einfach erhöhen, oder …….?
Lieber Gruß Martina

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-7570 Wed, 23 Nov 2016 20:27:43 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-7570 Als Antwort auf Ina M..

Liebe Ina,
wir haben schwarze Fingerfarbe verwendet, die seltsamerweise im getrockneten Zustand grau wurde.
Viel Spaß!

]]> Von: Ina M. https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-7567 Wed, 23 Nov 2016 13:23:49 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-7567 Oh wie schön ! Ich bin begeistert von deinen Lebkuchen, auch die Winterlandschaft bettelt mich förmlich an es nach zubauen. Aber dafür müsste ich noch wissen mit welcher Art von Farbe du den Hintergrund angemalt hast 🙂

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-7545 Sat, 19 Nov 2016 09:38:26 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-7545 Als Antwort auf Anluk.

Toll, danke für dein Feedback!
Alles Liebe

]]> Von: Anluk https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-7540 Fri, 18 Nov 2016 12:54:23 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-7540 Oh ja, reuelos Lebkuchen vernaschen! Ich habe sie ganz dick ausgerollt, so 7-8 mm dick. Meine Sterne wirkten dadurch etwas aufgeplustert, dafür waren sie innen schön saftig und locker, traumhaft!! Die dunkle Schokoladen-Glasur rundet dann die ganze Sache noch ab. Vielen Dank für das tolle Rezept!

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-6714 Fri, 19 Feb 2016 09:48:20 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-6714 Als Antwort auf Jo.

Liebe Jo,
sehr, sehr gerne!
Alles Liebe

]]> Von: Jo https://www.carrotsforclaire.com/2015/12/13/yes-gesunder-lebkuchen/#comment-6713 Fri, 19 Feb 2016 09:27:28 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=3201#comment-6713 Liebe Veronika! Ein Gedicht! Hätte ich mir nie träumen lassen, bin ich doch von einem uralten Familienrezept verwöhnt. Für meinen Geschmack werde ich nächstes Mal eineb ganzen TL Lebkuchengewürz nehmen und auch wirklich die 3 TL Melasse….hatte das heute erstmalig gekostet und hab mich dann nicht getraut soviel zu nehmen.
Vielen herzlichen Dank jedenfalls…hatte so lange nach einer gesunden Variante gesucht. DANKE!

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