Liebe Monika,
das freut mich sehr!
Super, dass du deinen Tipp hier lässt!
Ganz liebe Grüße

Liebe Grüße, Monika

Liebe Thao,
vielen Dank für deinen Tipp, er kommt nicht zu spät!
Vielleicht möchtest du dir einmal meine Semmelknödel aus der Kastenform und meinen Rotkohlsalat ansehen? Beides findest du, wenn du sie rechts in die Suchleiste eingibst. Die Rezepte sind irre lecker, sehr zu empfehlen!
Herzliche Grüße

Inzwischen habe ich sowohl diese Torte als auch die Nuss-Nougat-Torte gebacken. Beides kam sehr gut an. Bei der halbgefrorenen Torte habe ich statt Mandeln zartschmelzende Haferflocken verwendet und musste dafür mehr Datteln und Kokosöl verwenden, damit die Masse gut zusammenklebte. Ansonsten war das eine einfach zu „backende“ und sehr schmackhafte Torte. 🙂

Bei der Nuss-Nougat-Torte habe ich für den Austrich statt Kakao Carob verwendet, aber die gleiche Menge an Süße und das war dann zu süß. Ansonsten hat die Torte aber super geschmeckt und blieb sehr lange saftig.

Ich würde mich sehr freuen, wenn du mal ein gesundes Rezept für Rotkohl und Klöße einstellen würdest. Für andere mag das einfach sein, aber ich als Asiatin hab ziemlichen Respekt vor der Herstellung 😀

Liebe Grüße
Thao

Oh das klingt toll! Magst du mir noch sagen, welcher Markt es ist? Ich bin im November in Berlin – juhu!
Herzliche Grüße

ich habe die Yacon-Wurzel auf dem Wochenmarkt in Berlin entdeckt. Der Stand gehört dem Ökohof Waldgarten, der die Yacon-Wurzel selbst anbaut. Vielleicht findest du auch Händler in deiner Nähe?

Liebe Grüße
Thao

Super, und wo bekommst du die Yacon-Wurzel? Ich habe mir damals aus NY davon mitgebracht und es hat super geschmeckt!
Du kannst für all meine Rezepte, in denen Schaf- oder Ziege angegeben ist, Kuhmilch Produkte einsetzten. Bei der Verwendung von Joghurt statt Cashews sollte die Torte tatsächlich halbgefrohren gegessen werden, dann hat sie mehr Halt. Lasst es euch schmecken!
Alles Liebe

Danke für deine Antwort. Dann werde ich wohl den Joghurt nutzen, weil mein Zerkleinerer ordentlich Flüssigkeit zum Pürieren von Nüssen braucht. 🙁

Kann ich denn auch normalen griechischen Joghurt nehmen oder muss es Schafjoghurt sein? Ich finde den Geruch von Produkten aus Schaf- und Ziegenmilch ziemlich penetrant und bei einer rohen Torte wird dieser Geruch wohl auch bleiben…

Wir haben übrigens gerade die Yacon-Wurzel für uns entdeckt. Sie schmeckt knackig, süß und wie Birne. Sie ist sehr gut für die Darmflora und damit auch für das Immunsystem.

Liebe Grüße
Thao

Da freue ich mich sehr!!! :-))
Ich fürchte, mit Cashewmus funktioniert es nicht, denn bei Mus werden die Cashews so lange zerkleinert, bis das Öl austritt. Diese Torte braucht die eingeweichte, pürierte Konsistenz der Cashews, die Halt gibt. Durch das Einweichen vermehrt sich außerdem das Volumen. Gut, dass du vorher gefragt hast, sonst wärst du womöglich am großen Tag unglücklich damit gewesen.
Habt ein schönes Fest!

ich würde diese Torte gerne zum Geburtstag meiner Tochter backen. Daher habe ich jetzt eine Frage: Kann ich statt der Cashewnüsse auch 170g fertiges Cashewmus verwenden?

Ich habe mir dein Buch übrigens gekauft. Den Apfelkuchen fand meine Tochter toll und sie liebt die Seite mit den Fotos vom Carobpulver, Baobabpulver, etc. Ich muss ihr die Zutaten ständig benennen und dann freut sie sich einen Kullerkeks 🙂 Deine Nuss-Nougat-Torte wird übrigens auch zum Geburtstag kredenzt.

Liebe Grüße
Thao

Liebe Annabell, schön, dass du hergefunden hast!
Ein Food Processor schafft den Kuchen spielend, deshalb empfehle ich ihn, aber er ist keine Voraussetzung. Durch die Einweichzeit sind die Nüsse recht weich, das sollte also auch der Pürierstab schaffen. Hikari hat über dir von einem erfolgreichen Ergebnis mit Pürierstab berichtet, als nur ran! 🙂
Ich wünsche dir viel Freude damit!

Liebe Hikari,
super, dass du davon berichtest und es auch mit Pürierstab klappt!
Liebe Grüße