Kommentare zu: Drei Kochlöffel mit Burger, Pancakes und Porridge aus Amaranth https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/ Wed, 17 Nov 2021 13:04:11 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-34357 Wed, 17 Nov 2021 13:04:11 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-34357 Als Antwort auf Heike Baczyk.

Liebe Heike,
es gibt tatächlich Zutaten, die schmecken erstmal ziemlich „gesund“, so eine Kombi hast du dir gemacht 🙂 Vielleicht waren das für den Anfang ein paar gesunde Zutaten zu viel kombiniert, aber ganz sicher gewöhnt sich dein Gaumen mit der Zeit daran und du wirst noch die ein oder andere Zutat lieben lernen 🙂
Alles Liebe

]]> Von: Heike Baczyk https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-34244 Sun, 10 Feb 2019 11:35:46 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-34244 Hallöchen!
Ich habe den Amarantporridge heute ausprobiert und war irritiert von seinem erdigen Geschmack. Ich bin ja noch ein „Neuling“ was die wirklich gesunde Küche angeht und muss mich echt ganz langsam an die Konsistenzen und Geschmäcker gewöhnen.
Ich wollte mir etwas Gutes tun wegen einer Erkältung und habe ihn mit eingeweichten Goji- und Aroniabeeren sowie Blütenpollen und geschroteten Hanfsamen aufgepeppt. Was nicht wirklich was gebracht hat. Ich habe dann eine Maracuja, einige Granatapfelkerne, einen Spritzer Zitronensaft und etwas geriebenen Ingwer dran gemacht und so ging es. Aber mehr auch nicht. Ich denke, ich sollte dann doch mal die Variante mit dem Chiapudding und dem Schafsjoghurt testen… Auf jeden Fall werde ich „amarantmäßig“ nicht aufgeben und mich weiter inspirieren lassen. Bis dahin esse ich weiter morgens meinen geliebten Quinoabrei (Quinoa in Mandelmilch mit Zimt, Vanille und Kurkuma kochen und dazu am liebsten Beeren und ein paar Saaten) oder eines deiner anderen Frühstücke aus „Gesund kochen ist Liebe“.
Liebe Grüße Heike

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-8415 Sun, 05 Feb 2017 22:21:37 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-8415 Als Antwort auf Helen.

Liebe Helen,
ich kann es beim besten Willen nicht verstehen. Ich mache den Porridge so oft, genauso, wie ich es schreibe. Ist ja wirklich frustrierend 🙁
Liebe Grüße

]]> Von: Helen https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-8413 Sun, 05 Feb 2017 12:22:20 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-8413 Liebe Veronika,
mir ist gerade das selbe passiert wie in den vorherigen Kommentaren. Ich habe den Porridge mit Dinkelmilch gemacht. Bei mir hat die Milch richtig geköchelt und auch lange genug, aber auch ich habe sehr viel Flüssigkeit über. Rein von deinem Bild her würde ich sagen, mein Amaranth sieht gleich aufgepoppt aus. Ich habe immer mal wieder umgerührt, aber vielleicht war das wirklich zu wenig?
Ich werde es auf jeden Fall noch einmal versuchen, dann aber mit häufigerem Umrühren! 🙂

Liebe Güße

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-7543 Sat, 19 Nov 2016 09:32:57 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-7543 Als Antwort auf Sarah.

Liebe Sarah,
beim Kochen von Amaranth kommt es auf drei Dinge an:
1. einweichen
2. köcheln lassen
3. genügend oft umrühren, da sich die Körner auf den Boden setzen und die untersten dann keine Berührung mit dem Wasser oben haben.
Ich hoffe, das hilft dir weiter!!
Liebe Grüße

]]> Von: Sarah https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-7542 Sat, 19 Nov 2016 07:48:46 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-7542 Liebe Veronika, wollte gerade eben zum Frühstück diesen porridge machen..aber eben ich steh mit Amaranth auf Kriegsfuß, er geht bei mir nämlich nie auf und das schmeckt dann eben komisch..und Trommelwirbel.. auch jetzt..ich esse eine süße Amaranth Suppe .. haha..was mach ich falsch? Er köchelt und geht fast über, also nicht nur sieden.. das will einfach nicht klappen..liebe Grüsse

]]> Von: Lukas https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-7368 Sat, 10 Sep 2016 09:34:26 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-7368 sehr interessantes Rezept, vielen Dank dafür. ich werde es gleich einmal ausprobieren 🙂

LG,
Lukas

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-7001 Mon, 02 May 2016 19:22:49 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-7001 Als Antwort auf Astrid.

Liebe Astrid,
das ist aber sehr interessant. Ich habe auch (nur) einen Induktionsherd. Einen Zusammenhang kann ich mir einfach nicht erklären.
Ich danke dir trotzdem sehr für deinen Bericht!
Liebe Grüße

]]> Von: Astrid https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-6988 Sat, 30 Apr 2016 09:38:57 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-6988 Liebe Veronika,
Danke für die tollen Rezepte und Anregungen. Ich stehe jetzt wieder viel mehr in der Küche und es macht so richtig Spaß nach Deinem Buch zu kochen. Gleich gibt es auch wieder das Brot und morgen die Lasagne.
Also, mein Amaranth-Versuch (heute der 1.) ist auch erst mal gescheitert. Es gab dann doch Käsebrot zum Frühstück. Habe alles gemacht wie beschrieben. Gestern Abend eingeweicht etc. und hatte auch nach 1 Stunde nur Dinkelsuppe mit Amaranth. Der Geschmack sehr gut, aber wie gesagt einfach nur flüssig. Weil ich nicht so leicht aufgeben wollte habe ich mit der Suppe was neues probiert. Runter von der Induktionsplatte und auf das Ceranfeld. Und simsalabim, jetzt hat es nach kurzem köcheln die richtige Konsistenz. Daraus habe ich gelernt, bei solchen Rezepten das Ceranfeld zu verwenden.
Die Hirse für den Hirseauflauf hat auf der Induktion funktioniert. Meine Kolleginnen lieben das Rezept und ich musste es ganz oft weitergeben.
Bitte mach weiter …
Herzliche Grüße
Astrid

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-6560 Thu, 07 Jan 2016 11:13:37 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-6560 Als Antwort auf Germaine.

Liebe Germaine,
daran kann es nicht liegen. Was du beschreibst ist der richtige Vorgang. Wenn du die angegebene Zeit eingehalten hast, kann es mir leider beim besten Willen nicht erklären. Würd so gern kurz dabei sein und es zeigen 🙁
Wünschte, ich könnte mehr helfen!
Liebe Grüße

]]> Von: Germaine https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-6531 Sun, 03 Jan 2016 20:50:42 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-6531 Hallo liebe Veronika,
danke für deine Rückmeldung. Ich dachte es wäre viel zu viel Flüssigkeit. Gerührt hatte ich, bis es aufgekocht war und dann den Deckel drauf und nur gelegentlich umgerührt. Mir ist noch eingefallen, dass ich Reismilch genommen habe.
Vielleicht lag es daran!?

Liebe Grüsse, Germaine

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-6519 Sat, 02 Jan 2016 08:26:13 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-6519 Als Antwort auf Germaine.

Liebe Germaine,
da sich Amaranth nach unten absetzt, muss immer wieder gerührt werden, damit er die Flüssigkeit gleichmäßig aufsaugen kann. Hattest du das Gefühl, es war grundsätzlich zu wenig Flüssigkeit? Dann den Deckel drauf! Mir ist das Gleiche auch schon einmal passiert, aber eigentlich bedarf es nur dieser beiden Kniffe, und es klappt prima.
Liebe Grüße

]]> Von: Germaine https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-6495 Wed, 30 Dec 2015 11:22:39 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-6495 Die Chia Marmelade war toll und lecker! Die werde ich sicher noch mit vielen Früchten ausprobieren.

Liebe Grüsse, Germaine

]]> Von: Germaine https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-6494 Wed, 30 Dec 2015 11:20:57 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-6494 Hallo Veronika,
Nachdem der Bote gestern schon dein Kochbuch brachte, habe ich mich gleich ans Lesen gemacht und heute sollte es den Amarant Porridge geben mit Erdbeer-Chia-Marmelade. Also den Amarant gestern eingeweicht und die Marmelade gemacht. Heute morgen dann nach Anleitung den Amarant zubereitet. Leider hat sich der Amarant nicht mit der Flüssigkeit verbunden. Auch nach der Nachquellzeit keinerlei Veränderung. Die Körnchen sind ein bisschen aufgequollen und schwammen in der Milch und das war es (Foto vorhanden). Ungeniessbar – schade um die schönen Zutaten. Woran kann das liegen? Mengen haben gestimmt und Zeiten auch. Das Rezept ist auch sehr einfach – ich kann es mir leider nicht erklären. Hast du noch eine Idee?

]]> Von: carrotsforclaire@gmail.com https://www.carrotsforclaire.com/2014/05/22/drei-kochloffel-mit-burger-pancakes-und-porridge-aus-amaranth/#comment-4853 Sun, 05 Jul 2015 19:57:40 +0000 https://www.carrotsforclaire.com/?p=1133#comment-4853 Als Antwort auf Mareike.

Vielen Dank Mareike!

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